Pècs: la guida completa e aggiornata  

Pecs è una città dell’Ungheria situata a sud ovest dello stato e capitale del distretto regionale della Baranya.

La città di Pecs è distante dal confine croato poco più di 40 km, e circa 80 km dal confine serbo. Dalla capitale Budapest, Pecs è distante circa 230 km, mentre dal principale corso d’acqua, che è il fiume Danubio, Pecs si trova a circa 50 km a ovest rispetto alla sua sponda sinistra.

A nord ovest della città di Pecs si trovano i monti Mecsek e il rispettivo parco nazionale. Pecs è stata una città molto importante per l’Ungheria. Fu proprio in questa città infatti che venne costruita la prima università dello stato nel XIV secolo. L’insediamento preistorico fu opera di popolazioni celtiche che si stanziarono qui molti secoli prima dei romani, che successivamente la conquistarono e la istituirono come capitale della Pannonia.

Data la posizione di transito, Pecs fu oggetto di svariate conquiste alla caduta dell’impero romano fino a quella druratura da parte dell’impero ottomano che lasciò molti monumenti significativi in eredità alla città.

L’economia attuale di Pecs poggia in gran parte sull’industria manifatturiera locale. La posizione favorevole, a sud della nazione, permette alla città di essere tra i maggiori produttori di cereali, frutta e ortaggi dell’intera Ungheria. Nella produzione locale non va dimenticata l’imporntanza delle fabbriche di birra locali, tra le più produttive della nazione. Infine, nella città di Pecs, è ancora viva la tradizione artigianale delle porcellane dette Zolnay, che hanno la particolarità di essere pigmentate con delle colorazioni quasi fosforescenti, il che le rende ambite anche al di fuori dei confini ungheresi.

Un’altra attività artigianale è la lavorazione del cuoio, di cui la città di Pecs è molto rinomata. Il settore terziario e dei servizi è tuttavia molto sviluppato per via della presenza dell’università e di una crescente attenzione da parte dei turisti verso la città ungherese. Pecs è una città universitaria, giovane e piena di vita. Non è raro trovare festival e concerti sia durante il periodo estivo che durante quello invernale. Durante il mese di luglio viene organizzata lo sfolgorante Festival delle luci di Pecs, detto anche Zolnay Festival dal nome delle famose ceramiche. Durante questo evento, gli edifici e le attrazioni principali vengono illuminate con luci di tutti i colori, e degli artisti provenienti da tutto il mondo dipingono in strada opere a base di pittura fosforescente; il tutto è condito da concerti di musicisti di fama internazionale sparsi per il centro della città.

La cucina tipica di Pecs si avvale di ingredienti tipici dell’est europa quali la carne di maiale, patate, crauti e così via. Un passepartout che potrete trovare un po’ ovunque nei ristoranti della città è proprio la famosa zuppa di carne, il Goulash. Un altro delizioso piatto il Csulok, lo stinco di maiale al forno, cotto in numerose varianti, ma che solitamente viene accompagnato da un contorno di patate speziate al forno.

Conosciuto in tutto il mondo è il salame ungherese, diffuso un po' ovunque e adatto anche ad una colazione tipica. La bevanda più diffusa è ovviamente la birra, che viene prodotta in loco, e grazie al suo aroma fresco e al suo tasso alcolico moderato, è adatta ad accompagnare un intero pasto ma anche un delizioso aperitivo per le vie del centro.

Tra i dessert spiccano il gustoso rotolo alle noci e uva passa, detto Bejgli, e la torta Dobos composta da vari strati di cioccolato e pan di Spagna sottile con in cima uno strato croccante di caramello. I dolci ungheresi in genere sono molto elaborati e gustosi e sono spesso a base di cioccolato: per un’esperienza unica bisognerà provare i famosi cioccolatini al marzapane detti Szlaloncukor.

Pecs è tra le città più imporntati di tutta la nazione e ha dato i natali a artisti famosi, musicisti, scienziati, sportivi, politicii e filosofi che hanno contribuito a rendere grande la storia di questa nazione. Pecs è una città giovanile ma raffinata, adatta per un week end alternativo in Ungheria alla scoperta della cultura profonda di questo magnifico paese.