5 città del tartufo da visitare in autunno in Italia   

In Italia, è il re incontrastato dei sapori e del gusto dell’autunno ed è perfetto sia su primi piatti che sui secondi. Le ricette che si preparano con questo prezioso ingrediente sono varie, a seconda delle Regioni. Il tartufo è ricercato dagli chef di tutto il mondo, sia nella variante bianca (più pregiata) sia in quella nera ed è uno dei tesori più preziosi che il sottobosco italiano offre. Sono moltissime le città del tartufo e alcune sono state anche insignite del titolo di Borghi più belli d’Italia. Proponiamo cinque bellissimi posti dove potrai trovare una selezione accurata di piatti a base di tartufo, per un viaggio che soddisferà sia gli occhi sia il palato.

I borghi del gusto: le città del tartufo da visitare in autunno in Italia

Millesimo, Savona (Liguria)

Il nome di Millesimo è inciso sulla tomba di Napoleone e sull’arco di Trionfo di Parigi perché, dopo la battaglia di Cosseria del 13 aprile 1796, soggiornò nel Palazzo dei Del Carretto e tenne prigioniero nell’agosto del 1809 il Pontefice Pio VII. Molti sono i punti di interesse storico, religioso, architettonico e naturalistico di questo borgo, tra cui: la Chiesa di Santa Maria Extra Muros del XII secolo in stile romano, il Santuario di Nostra Signora del deserto, il Monastero di Santo Stefano, il Castello, il Palazzo dei Del Carretto (oggi sede comunale), Villa Scarzella (sede del museo Napoleonico) e il Parco Naturale Regionale di Bric Tana (per gli appassionati della natura e del trekking). Data la sua vicinanza con il Piemonte, ha un territorio, un clima e una conformazione favorevoli per la crescita del tartufo sia bianco sia nero, che in alcune specie può essere accostato, per somiglianza, a quello di Alba. Ogni anno, tra settembre e ottobre, si celebra un festival di due giorni, la Festa Nazionale del Tartufo che ne esalta la gustosa bontà.

Brisighella, Ravenna (Emilia Romagna)

Incerte le origini sul suo nome, che potrebbe derivare da brix, parola longobarda per indicare un luogo scosceso, o dal latino brisca, terra spugnosa. Brisighella ha una storia molto antica, che affonda le sue radici nel ‘200 e che si riflette nelle struttura della città e nell’architettura degli edifici da visitare. Il borgo si erge su una rupe di roccia gessosa ed è caratterizzato da tre scogli su cui sono poste le attrazioni più caratteristiche del borgo, ossia: la Rocca Manfrediana (un bellissimo esempio di arte militare del medioevo che oggi è sede del Museo della Civiltà Contadina e da cui si può godere di un meraviglioso panorama), la Torre dell’Orologio (fu il primo baluardo di difesa) e il Santuario di Monticino (una finestra sul borgo sottostante e da cui si possono vedere perfino i territori della Toscana). Nel centro del paese si trova la bellissima piazza Marconi, con il palazzo Maghinardo e la via degli Asini e via del Borgo, strada sopraelevata, coperta e illuminata da archi che formano delle mezzelune. A novembre, nel borgo si tiene la tradizionale Sagra del Tartufo, per celebrare uno dei prodotti tipici e fra i più ricercati del territorio faentino.

Pergola, Pesaro e Urbino (Marche)

Pergola vanta 2000 anni di storia ed è famosa per due vicende importanti. Fu il primo borgo delle Marche a insorgere contro lo Stato Pontificio, chiedendo l’annessione al Regno d’Italia nell’8 settembre del 1860, e, il 14 febbraio 1831, fu la prima città a innalzare sul palazzo del comune la bandiera Tricolore. Possiede anche un primato artistico: il gruppo bronzeo dei Bronzi Dorati da Cartoceto, l’unico esemplare al mondo di epoca romana. Il borgo è denominato anche città delle cento Chiese, per la ricchezza di queste strutture dislocate nel territorio: la Chiesa Gotica di San Giacomo, la Chiesa di San Francesco, il Duomo, la Chiesa di Santa Maria dell’Assunta, quella di Santa Maria delle Tinte e quella di San Biagio. Altro elemento caratteristico sono le porte del morto, presenti in molti borghi medievali. Sono probabilmente risalenti all’epoca etrusca e sono rialzate rispetto al livello stradale; sono, inoltre, molto anguste e permettevano il passaggio di una sola persona per volta. Secondo la tradizione venivano aperte esclusivamente per far passare le bare quando moriva una persona, ma servirono anche come difesa. Questo borgo è una Città del Tartufo e ogni anno, a ottobre, si tiene la Fiera Nazionale del Tartufo.

Montaione, Firenze (Toscana)

Con origini etrusche, accertate da ritrovamenti di varie necropoli, Montaione è uno dei borghi più antichi della Toscana. Presenta una struttura medievale e si raccoglie intorno al suo campanile. Il Castello ha dato l’impianto strutturale a tutto il borgo: vie, vicoli e piazze sono ancora quelli di uan volta, le mura e il loro perimetro sono ben visibili e le porte delle botteghe e degli esercizi commerciali sono affiancate da finestre originali. Fra gli edifici che meritano una visita ci sono: il Palazzo Pretorio sede del Museo Archeologico, la Chiesa di San Regolo, Palazzo Mannaioni, l’insediamento longobardo di Castelfalfi e il promontorio e il Santuario della Pietrina, uno sperone da cui godere del panorama su Volterra e la Valdera. Montaione deve la sua denominazione alla Gerusalemme di San Vivaldo, una riproduzione a opera dei frati francescani della Terra Santa in terre occidentali. Il territorio di Montaione, inserito nell’area delle Colline Sanminiatesi, è una delle zone tartufigene più pregiate dell’intera penisola e ospita la Tartufesta – Mostra Mercato del Tartufo dei Prodotti Tipici, il festival che si svolge nel mese di ottobre.

Vallo di Nera, Perugia (Umbria) 

Situato nella Valnerina, terra ricca di sapori, di odori, di boschi e di attività all’aperto, il borgo di Vallo di Nera è un paese-monumento. Con le sue vie strette e gli archi caratteristici, si presenta nella sua veste medievale tipica dell'Umbria. L’accesso al borgo è regolato da due porte antiche, Portella e Portaranne, mentre tre chiese, disposte a triangolo ai vertici del Castello, sono fra i tesori più preziosi del comune. La Chiesa di Santa Maria Assunta è impreziosita dagli affreschi degli allievi di Giotto e le sue campane vengono suonate a mano dai campanari del paese. Di straordinaria bellezza sono anche la Chiesa di San Giovanni Battista e quella di Santa Caterina d’Alessandria. Una delle attrazioni più interessanti è la Casa dei Racconti, un centro per la raccolta della documentazione della lettura per via orale e nella quale si trova anche la Mostra degli Ammoniti, per gli amanti e appassionati di fossili. Ma Vallo di Nera è famosa anche per essere una delle migliori città del tartufo, soprattutto della varietà nera.

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