Salvador de Bahia: la guida completa e aggiornata  

Salvador de Bahia è la capitale dello stato brasiliano di Bahia. La città si affaccia sull'oceano Atlantico, sulla sponda centrale del Brasile; Salvador de Bahia poggia su di uno sperone a forma di uncino che chiude a est l'insenatura della baia de Todos os Santos. Salvador de Bahia possiede numerose spiagge sempre molto frequentate da autoctoni e turisti. Si può dire che la vita della città e dei suoi abitanti si svolga proprio in questa zona. Il clima tropicale fa sì che la temperatura dell'acqua marina sia sempre molto alta e quindi adatta al bagno tutto l'anno. Lungo la costa e in città si trovano numerose specie di piante della vegetazione tropicale.

Bahia è legata alle vicende dei conquistatori occidentali che alla fine dell'era medievale colonizzarono le americhe: nel 1502 Amerigo Vespucci approdò nella baia chiamandola "Baia di Ognissanti". Nell'arco di 50 anni Bahia divenne città fondata dai portoghesi, diventando capitale del Brasile, fino al Settecento quando Rio de Janeiro prese il suo posto. Nell'Ottocento a Salvador de Bahia era situato il comitato per l'indipendenza del Brasile e fu centro nevralgico di tutto il paese fino alla sua effettiva indipendenza. Nonostante la sua importanza politica a fine Ottocento, venne scavalcata da città come San Paolo e Rio de Janeiro, in fatto di produzione economica e benessere, una crisi che si protrasse fino alla metà del secolo scorso.

L'economia della città di Salvador de Bahia è trainata principalmente dal settore turistico. I turisti che scelgono questa come città per vacanze all'insegna del relax sono attratti dalle tante spiagge e dalle numerose attrazioni di tipo culturale. L'agricoltura è un settore non molto forte e gli unici prodotti competitivi raccolti in grandi quantità sono la canna da zucchero e il grano. Da qualche anno il settore petrolifero è arrivato anche in questa zona, con la scoperta di nuovi giacimenti sotterranei. Altre industrie erano presenti a Salvador de Bahia già nel secolo scorso come stabilimenti metalmeccanici e siderurgici, ma un settore molto sviluppato e molto caro agli abitanti della città è quello artigianale mosso molto anche dal turismo.

Salvador de Bahia è una grande città sempre frizzante e ricca di feste ed eventi molto folcloristici. Tra questi il primo posto lo merita senza dubbio il Carnevale, che è considerato la più grande festa del mondo dal Guinness dei Primati. Durante questa festa popolare, la città brulica di incessanti festeggiamenti in ogni sua parte, dai concerti che durano ben tre giorni e prendono piede nella piazza principale dove sfilano i carri musicali e tanto altro. Un'altra ricorrenza che sfiora sia la storia della città sia la vena religiosa è la processione del Buon Gesù dei Naviganti che prende piede il primo di gennaio. Il corpo centrale della festa è composto dalla sfilata delle barche in processione nella baia di Ognissanti con l'immagine di Gesù Cristo e la statua della vergine.

La cucina di Salvador de Bahia prende le mosse e gli ingredienti dai tropici, dalla cucina portoghese e dalla cultura africana. Nelle strade e nelle spiagge di Salvador de Bahia sono sempre presenti le donne bahaiane in costume tipico che preparano i piatti autoctoni: tra le specialità più conosciute ci sono i casquinha de siri, delle polpette di carne di granchio dal gusto intenso, e i famosi "acarajè", preparati dalle bahaiane autentiche sulle spiagge, che consistono in una polpetta di pasta di fagioli che viene fritta con altri aromi come cipolla ed erbe. Questa polpetta appiattita viene accompagnata solitamente anche da salse piccanti e da frutti di mare o gamberi. Questo è il vero piatto simbolo della cucina bahaiana importato secoli e secoli addietro dagli africani. Un dolce tipico molto goloso e dissetante è la cocadas, una pasta a base di cocco e latte, e solitamente nei ristoranti del posto viene presentato in una piccola cocotte di terracotta a fine del pasto.

Si annoverano molti personaggi famosi nati a Salvador de Bahia, tra i quali scrittori di alto livello, cantanti famosi, showgirl e starlette beniamine della televisione. Tra i più conosciuti e amati interpreti della saudade brasiliana troviamo in primo luogo il chitarrista e cantante Joao Gilberto, che molte canzoni struggenti ha dedicato alla sua città natale. Un altro musicista e interprete molto amato ai giorni nostri anche in Europa è Caetano Veloso, un altro autore che sa ben portare lo spirito malinconico della sua terra a conoscenza del mondo intero. Tra gli scrittori famosi nati in questa bellissima città, conosciuta come la più africana tra le località del Brasile, si trova Jorge Amado, autore di decine di romanzi che hanno per protagonisti personaggi di Salvador de Bahia con tutte le contraddizioni e le caratteristiche più tipiche di questa terra. Tra i personaggi dei tabloid e dello sport troviamo invece il calciatore Dante e tra le modelle nate a Bahia la bellissima Adriana Lima, molto conosciuta e apprezzata anche in Italia.

Salvador de Bahia è una città dai colori intensi, caratterizzata dalla buona cucina e dal relax offerto dalle numerose spiagge. L'attrazione principale sono appunto le tante spiagge molto amate dai turisti e dove si svolgono di norma gran parte delle attività umane ed economiche della città. Salvador de Bahia si trova al centro del Brasile, una posizione ideale per partire alla scoperta di questa meravigliosa terra, sia in direzione sud che a nord. La città inoltre è stata la prima capitale della nazione sin dal Cinquecento ed è per questo che ancora oggi conserva gelosamente decine di attrazioni artistiche e culturali legate sia alla tradizione africana che a quella europea.