Dove Mangiare a Salvador de Bahia, Ristoranti consigliati  

Dove mangiare : I baiani mangiano a tutte le ore del giorno. La colazione è caratterizzata dal Cafe, dal Suco, dalle uova, dal formaggio, dal prosciutto cotto e dalla frutta fresca fra cui primeggiano le banane bollite o fritte a cui fa compagnia... vedi tutto l’Aipim bollito o i vari dolci di Tapioca. Il pranzo e la cena sono composti, invece, da un piatto unico con contorni abbondanti di fagioli, riso e farina di manioca la posto del pane. È possibile mangiare frutta solo nei ristoranti di tipo medio o di lusso. Gli antipasti vengono consumati fuori dai pasti principali e accompagnano le frequenti bevute di birra. Consigliati fra i piatti di pesce: il Caldo de Lambretta, il Caldo de Sururu, il Caldo de Polvo, le Casquina de Siri e i Bolinho de Bacalhau. Fra quelli di carne: il Frando Ao Molho Pardo, , il Churrasco, la Picanha, l’Arrumandinho, la Carne do Sol. Fra i dolci, invece, oltre a quelli fatti con la frutta tropicale (Sorvetes de Frutas) vi sono quelli a base di polpa di cocco cosidetti Cocadas.

Dove mangiare : A Salvador e dintorni si mangia splendidamente sia carne che pesce che frutta. Sono molti i piatti tipici locali, dai bolinhos di pesce, carne, gamberi, baccalà, ecc. alle moquecas fatte con vari tipi di pesce o con uova, agli acaraje... vedi tutto (polpette di farina di fagioli fritte nell'olio di una palma chiamata dendè e ripiene di ogni ben di Dio), agli ensopados di pesce, per finire con mangiate apocalittiche di carne nelle chuarrascarie. Frutta e dolci di frutta, sia sotto forma di dolci al cucchiaio vari che di torte, non mancano mai.

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Dove mangiare : La deliziosa cucina bahiana prevede numerosi piatti giustamente famosi come l'Acarajè, in assoluto il più amato, una polpetta di fagioli tritati condita con sale e cipolla e poi fritta nell'olio di dendè, ripiena di gamberi secchi, peperoncino e cipolla; tipica... vedi tutto anche la dobradinha, con pancetta, salsiccia, trippa, carne del Sertão e fagioli bianchi, l'escabeche con il pesce fritto e immerso nel latte di cocco, la frigideira (sformato cotto al forno al baccalà o ai gamberi).

Dove mangiare : Melhor comida do mundo, o acarajé, vatapá, caruru, galinha ao molho pardo, entre outro, bebida boa é a agua de coco, suco de caja entre outros típicos.

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