In Normandia non si può fuggire ai frutti di mare e molluschi che
vengono proposti un pò ovunque, in parecchie varianti.. daltronde
basta passeggiare per le spiagge facendo ben attenzione alle maree e la pesca è (quasi) alla
portata di tutti!
Le ostriche sicuramente
...
Vedi tutto hanno un ruolo
predominante, ma ecco un paio di consigli su cosa non perdere:
Palourdes Farcies nome singolare per granchio cotto alla
griglia ripieno di erbe aromatiche, la Mouclade una zuppa di
cozze e la sua variante Moules marinières cozze cotte nel
vino bianco con scalogno, prezzemolo e cipolla.
Altri piatti
particolari di carne sono i pieds de cochon farcis piedino di
maiale farcito le Tripes à la mode de Caen trippa cotta nel
sidro con aggiunta di radici vegetali e il famoso Canard au sang:
anatra in salsa di sangue....immancabile il sidro di mele, anche se
la scelta dei vini non manca di certo.
Voto complessivo