Consigli Utili su Cucina e vini a Parigi  

A Parigi si possono provare tutte le specialità della celebre cucina francese, dalla foie gras alla carne di Borgogna servita con le patate fondue, dai frutti di mare e i crostacei della Normandia (venduti per strada dai caratteristici carretti) ai celebri formaggi a pasta morbida della Savoia e del Massiccio Centrale, dalle coquillages alle baquettes (ideali per un pranzo veloce), in città numerose sono le possibilità per tutti i gusti e le tasche, sia negli esclusivi ristoranti del centro, che nei bistrot e nelle brasserie.

Ottima la produzione di dolci, conosciuti in tutto il mondo, dalle brioche ai beignets, dal soufflè alla torta plain o al formaggio, oppure alle crepes suzette (da non confondere con quelle sucrè, salate) da provare magari assieme alla crema chantilly, nei numerosi locali e pasticcerie della città.

Tra le bevande, oltre a quelle analcoliche, trovano larga diffusione la birra, il cognac, il cointreau, il pastis e l’armagnac, mentre meritano un discorso a parte i vini francesi, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.

Tra i principali si ricordano lo champagne, che si produce prevalentemente da pinot noir nella zona di Reims, i rossi di Bordeaux, ottenuti da uve merlot e cabernet, considerati i migliori al mondo e che sono particolarmente adatti all’invecchiamento, il beaujolais, il novello, il pinot noir di Borgogna oppure, tra i bianchi, lo chablis, da invecchiamento, e i vini alsaziani, corposi e profumati come il riesling o il gewurtztraminer, ideali per accompagnare piatti di pesce.