Colmar: la guida completa e aggiornata  

Colmar è un comune francese appartenente alla regione dell’Alsazia. Cittadina veramente splendida, situata esattamente ai piedi del massiccio del Vosgi, è il capoluogo dell’Alto Reno.

Antica città del Sacro Romano Impero, Colmar fu l’ultima località alsaziana ad essere liberata dall’occupazione tedesca. Oggi appare come una città molto viva, gioiosa ed estremamente interessante, soprannominata più volte in passato la "piccola Venezia".

Colmar - Storia

Colmar divenne francese nel 1648, a seguito del Trattato di Westfalia, dopo l’annessione all’impero tedesco divenne il capoluogo dell’Alta Alsazia, e fu l’ultima cittadina in assoluto a rimanere tedesca dopo una lunga resistenza della "sacca di Colmar".

Colmar è soprannominata anche la città delle luci, una tradizione ormai che si protrae dal 1997, per opera degli amministratori locale che nel corso degli anni hanno voluto sensibilizzare e mettere in luce cercando di valorizzare al massimo le potenzialità di questa città. Proprio nel 2016 sono stati inaugurati i primi 600 proiettori che illuminano artisticamente la città, destinati a diventare poi circa 1100.

Un’operazione che ha fatto il giro del mondo, monumenti, strade, canali ed edifici sono illuminati con faretti di luce bianca e colorata, e la sostituzione con luci a risparmio energetico ha reso la magia delle luci anche ecologicamente sostenibile. Grazie alle sue luci speciali e artistiche ha ottenuto il Premio Speciale della Accademie des Arts de la Rue, e la stessa illuminazione della città è considerata patrimonio europeo di alto valore.

In periodi di alta stagione che spesso coincidono ad esempio con i meravigliosi mercatini di Natale, le luci ci sono sia di giorno che di notte, la città di Colmar offre davvero la possibilità di poter trascorre una vacanza all’insegna del benessere, del relax e del romanticismo.

Colmar - Curiosità

Pur essendo una città intima e raccolta, Colmar possiede un patrimonio culturale estremamente grande e importante.

Città natale del celebre scultore Bartholdi, padre della famosa statua della Libertà che guida il popolo, ha avuto anche l’onore, tra i suoi cittadini, di avere Hansi, il più noto illustre alsaziano. L’architettura è a "colombages" con le tipiche pareti a graticcio, i canali e il centro città fiorito.

Colmar - Eventi

Ciò che colpisce maggiormente della città di Colmar sono il gran numero di eventi, anche a livello internazionale, presenti. Ricordiamo in particolar modo il Festival Internazionale di Musica, ogni anno durante la stagione estiva che accoglie interpreti illustri e di grande spessore sotto la direzione artistica di Vladimir Spivakov.

Interessante è anche la Fiera del Vino, dedicata ai rinomati vini alsaziani, si svolge sempre durante il periodo estivo esattamente nelle prime due settimane del mese di agosto.

Da non perdere, poi, i già citati mercatini di Natale, meravigliosi ed estremamente suggestivi, sono presenti durante tutto il periodo natalizio ovvero, nel mese di dicembre, un vero e proprio spettacolo a cielo aperto con bancarelle di ogni tipo, prodotti legati all’enogastronomia locale e oggetti rari e vari.

Colmar - Personaggi famosi

Numerosi i personaggi anche di spicco che hanno partecipato a rendere nota questa città in particolar modo, ricordiamo, il pittore Martin Schongauer, il noto scultore Frederic Auguste Bartholdi, il generale Jean Rapp e l’allenatore di calcio Guy Roux.

Colmar - Prodotti tipici e cucina locale

In Alsazia i principali prodotti tipici e locali sono essenzialmente legati ai vini ai formaggi, tipico è il formaggio di Munster, i liquori, i cavoli e la birra. La carne maggiormente consumata è quella di maiale, si può trovare nei cubetti di pancetta, nella coppa di testa e nel Kassler, il filetto di maiale affumicato della choucrote e in una vastissima scelta di tipi differenti tipi di salumi.

Nelle immediate località limitrofe non manca poi la possibilità di poter degustare grappe artigianali molto buone e di alta qualità, prodotte nelle distillerie o da rarissimi produttori privati. Fra i tanti estratti di frutta alcolici, da non perdere la possibilità di poter assaggiare i liquori ai fiori, alle susine e alle prugne.

La cucina di Colmar, perciò, è quella tipica dell’Alsazia, posta al confine con la Germania, ne raccoglie l’essenza anche delle regioni a lei immediatamente vicine. In proporzione agli abitanti infatti Colmar è la città che offre la presenza del maggior numero di ristoranti stellati, Michelen della Francia, la cucina alsaziana infatti è influenzata sia dalla magnifica e delicata "nouvelle coucine" francese che dalla forti e robuste essenze gastronomiche tedesche.

Tipiche sono infatti le Choucroute, in tedesco anche Sauerkraut, ovvero carne di maiale affumicata accompagnata da crauti, con verdure grigliate e salsicce, oppure la Tarte Flambe con agli bacon e pollo Tipico della zona è anche il famoso Foie Gras, ovvero, il patè di fegato d’oca. Colmar è anche la capitale del vino in Alsazia, con i suoi favolosi e caratteristici vigneti ci regala splendidi ed eccellenti vini come il pinot bianco, il leggero chasselas e i superiori moscati insieme al regale Gewurztraminer.

Suggestiva e da è visitare la meravigliosa via dei vini nella quale Colmar è inserita, un itinerario che si sviluppa ai piedi dei Vosgi e lungo la Valle del Reno, territori dedicati alla produzione del vino DOC.

Per quanto riguarda i dolci, infine, da non far perdere soprattutto ai più piccini, una delle tante specialità golose del territorio ovvero, il panpepato con confettura di frutta del territorio estremamente saporita, o un bretzel oppure un kouglof, un delizioso dolce di pasta brioche all’uvetta passa famoso in tutto il mondo.