Sagra della Porchetta  

Tre giorni per scoprire, apprezzare, amare uno dei prodotti di norcineria più gustosi di tutta Italia. Stiamo parlando della porchetta di Ariccia alla quale sarà dedicata la tradizionale Sagra che si terrà il 2, 3 e 4 settembre 2016. 

Per la 66esima edizione il comune di Ariccia, le associazioni presenti sul territorio e i vari attori della città hanno deciso di dare una formula rinnovata alla Sagra, che sarà decisamente più moderna e legata anche al grande patrimonio culturale che Ariccia e i Castelli Romani offrono ai turisti.

La porchetta di Ariccia, riconosciuta presidio IGP dall'Unione Europea, è un prodotto straordinario, realizzato con carne di maiale riempita di aromi freschissimi (rosmarino, pepe, peperoncino e altri) e cotta in enormi forni per dare alla carne una consistenza compatta ma morbida e alla "crosta" esterna una doratura che è il primo elemento di giudizio della porchetta al momento dell'assaggio.

Imperdibile poi il tradizionale lancio dei panini dal carro, un evento al quale accorrono decine di migliaia di persone a caccia del gustosissimo "street-food", e che da il calcio d'inizio alla stagione delle sagre autunnali dei Castelli Romani.