Omaggio a Pierangela Piras Pellizza  

La tradizione della cucina elbana, connubio tra terra e mare, e dei suoi aromi. Ricette e consigli tradotti in pietanze che troviamo sui tavoli dei ristoranti e nelle nostre case.

La scoperta di uno scrigno pieno di sorprese che dobbiamo ad una donna, Pierangela Piras Pellizza, che già nel lontano 1981 pubblicò il libro di ricette “L’isola d’Elba in cucina”, un vero e proprio vademecum per gli amanti della tradizione culinaria del nostro arcipelago, ricostruito dalla viva voce degli elbani. A distanza di otto anni dalla scomparsa dell’autrice le figlie Noemi e Mara hanno voluto una ristampa del libro, da tempo esaurito nelle librerie elbane.

Un modo per rispondere alle sollecitazioni arrivate nel tempo, ma soprattutto un gesto di affetto nel ricordare la loro mamma, molto conosciuta all’Elba, e la sua passione per la tradizione culinaria dei vari paesi dell’isola e della loro cucina povera ma piena di fantasia e di genuinità, oltre che di bontà.