Gravina in Puglia: cosa vedere, cosa visitare e cosa fare  

Gravina di Puglia è uno dei centri più importanti della Puglia, ricca di risorse naturali, vicina alle località più grandi pugliesi e lucane, e sopratutto ricca di testimonianze archeologiche di grande importanza nascoste tra la roccia carsica.

Questa città è famosa proprio per le spaccature della crosta terrestre che caratterizzano il suo territorio: le gravine, appunto.

 Il motivo principale per cui va visitata sono sicuramente le sue bellezze naturali, i sapori locali e i monumenti che si trovano nel centro storico.

Il momento migliore per visitare Gravina di Puglia è il periodo estivo, ma la zona gode di un clima mite tutto l’anno, ed è molto piacevole da visitare anche d’inverno.

 Gravina di Puglia è una città davvero molto antica, ricca di monumenti e aree archeologiche. Le sue origini si fanno risalire all’era paleolitica, come testimoniano gli innumerevoli reperti, e le necropoli attorno al centro abitato.

La città attuale è stata interamente costruita su uno sperone roccioso di tufo, e i suoi monumenti ed edifici ricordano molto anche gli scorci della vicina città di Matera.

Tra i quartieri più importanti e caratteristici figurano Fondovico e Piaggio, tra scalinate scoscese e antichi palazzi nascosti nell’ombra.

Al centro del paese si trova la bella Chiesa di San Basilio Magno, che insieme alla Cattedrale di Santa Maria Assunta mostra il tipico stile romanico pugliese, in pietra bianca.

Le attrazioni più suggestive sono tuttavia le varie chiese rupestri, le cripte e i sotterranei della città. Non bisogna perdere il santuario della Madonna della Stella, al quale si arriva a piedi tramite il suggestivo ponte di tufo che dal centro abitato porta appena fuori da esso; si tratta di un eccezionale complesso di edifici e cripte di pietra carichi di un fascino antico, quasi primitivo.

Il secondo monumento di punta della città di Gravina di Puglia è la chiesa scavata nel tufo di San Michele delle Grotte: all’interno di questo luogo di culto antichissimo, e caratterizzato da pilastri ad arco, sono conservati decine e decine di scheletri, vittime di una strage avvenuta attorno al X secolo.

 Un altro punto di interesse che merita di essere visitato è il vecchio Castello Federiciano, situato nella parte nord della città su un promontorio collinare.

I principali negozi di Gravina si trovano sul corso Canio Musacchio; i migliori souvenir da acquistare in questa città sono di natura gastronomica: vini, prodotti da forno, olio d’oliva bio e tanto altro.

 Sono davvero numerosi i locali a Gravina di Puglia: wine, bar, pub, ristoranti, caffè e birrerie sono sparsi in ogni angolo via del centro. Le occasioni per assaggiare un piatto di qualità della cucina locale non mancano.

 La gastronomia tipica di Gravina di Puglia affonda le radici nella tradizione contadina, ricca di erbe selvatiche, ortaggi semplici, ma anche insaccati e formaggi.

 Tra i salumi da provare in apertura del pasto, ci sono sicuramente il “sasanello gravinese”, la pizzintella, tipica del centro Puglia e Basilicata, e la soppressa; tra i formaggi invece spicca il “pallone” gravinese, un formaggio semiduro di latte crudo.

Tra i primi piatti da provare assolutamente una vola a Gravina di Puglia, figurano i cavatelli con sugo ai funghi cardoncelli, tipici della zona murgiana, e l’agnello al forno con le erbe di campagna, quali i cardi.

Non manca neanche il pesce nella cucina di questa città, che sa mischiare i sapori del mare con quelli della terra. La cucina gravinese è particolarmente ricca di svariati prodotti da forno, come i calzoni, le focacce, e i taralli sia dolci che salati. Tali prodotti si possono reperire nei numerosi panifici della città. 

I dintorni di Gravina sono particolarmente ricchi di bellezze naturali; un’escursione consigliata è presso il Parco Nazionale dell’alta Murgia, unico nel suo genere e ricco di specie animali e vegetali presenti solo in questo particolare habitat.

Un’altra gita che si può intraprendere è presso i sotterranei di Gravina, previa prenotazione presso l’omonima associazione.

 Gravina di Puglia si può girare comodamente a piedi, mentre per gli spostamenti fuori città bisognerà utilizzare l’auto.