A tavola è inverosimile che un siciliano vi propini un piatto di pesce appena scottato e condito con olio e limone. Probabilmente reputa sconveniente offrire un piatto sguarnito di contorno e ripassato in padella. Dovete pregarlo, scongiurarlo, assicurargli che state
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Vedi tutto seguendo una dieta e che ne va della vostra vita, solo in quel caso desisterà: altrimenti la rosa di combinazioni, fra pasta al forno, condimenti in agrodolce con cipolla, passolina e pinoli, alloro, capperi e fritture varie, è praticamente infinita. La stessa generosità culinaria si trova nelle case private. Se avrete il privilegio di essere invitati da una famiglia siciliana doc vi conviene prepararvi fisicamente e psicologicamente con almeno mezza giornata di digiuno, per poter assaporare come si conviene la sfilza di portate che una brava massaia sicula è in grado di produrre. Un esempio? La caponata,di solito cucinata in quantità industriale fa bella mostra di sé al centro della tavola siciliana,dovrebbe preparare lo stomaco ad una doppia porzione di pasta alla Norma, seguita da un secondo come spiedini di carne con contorno di melanzane in agrodolce.Irrinunciabile a fine pasto,un dolcetto della pasticceria siciliana. In Sicilia imparate ad apprezzare la lentezza. E' improbabile che troverete un qualsivoglia servizio pubblico , treno, bus,che funzioni, rispetti gli orari o abbia l'aria condizionata con 40 gradi all'ombra.
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