Il Primitivo di Manduria a Manduria  

Tra le eccellenze del mondo vitivinicolo italiano, il Primitivo di Manduria è un vino rosso dal particolare valore enologico e culturale, una produzione che trova in questa zona della Puglia il suo fulcro storico.

Realizzato solo ed esclusivamente con uve provenienti dal vitigno Primitivo, questo rosso dal colore deciso e dal sapore ricco e pieno ben si confà all'invecchiamento, essendo un vino strutturato, che si produce nella sola provincia di Taranto.

Il Primitivo di Manduria è un ottimo accompagnamento ai grandi piatti tarantini e pugliesi in genere, tra i quali vale la pena ricordare gli antipasti di pesce, le linguine alla tarantina, gli spiedini di carne di Martina Franca e il timballo di cicorielle.