Dolcemente 2011  

Sabato 1 e domenica 2 ottobre la città della torre pendente, Pisa, accoglierà le dolcezze toscane più squisite e raffinate con Dolcemente 2011, un’occasione imperdibile per gustare i veri prodotti artigianali e visitare i monumenti, i borghi medievali e i paesaggi più suggestivi del territorio pisano.

Il tema guida della VI edizione sarà il lato dolce dell'Italia: per valorizzare il 150° anniversario dell’Unità d’Italia Dolcemente raddoppierà l’area espositiva ospitando una selezione di artigiani provenienti dalle altre regioni italiane. Ospite d’onore sarà il celebre chef Gualtiero Marchesi, che proporrà un’interessante occasione di approfondimento sulla storia e sulla cultura dell'alimentazione, mentre La Scuola de La Cucina Italiana, punto di riferimento per appassionati e professionisti, condurrà i laboratori dedicati ai dolci monoporzione e alla pasticceria nella ristorazione, per sviluppare attivamente competenze e abilità.

Grazie al successo delle precedenti edizioni, Dolcemente si è affermata come una vetrina di prestigio per i laboratori che hanno collocato la Toscana fra i principali centri europei nella produzione artigianale di alta qualità. L’elemento distintivo è il carattere divulgativo dell’evento, in linea con la vocazione della città di Pisa, culla della conoscenza e sede di importanti istituzioni scientifiche. Dolcemente si configura come un evento completo, curato, con una precisa identità orientata verso la tutela delle produzioni tipiche normalmente escluse dai circuiti commerciali.

Il salone storico della Leopolda accoglierà gli artigiani attraverso un suggestivo allestimento realizzato interamente in cartone, secondo la filosofia del recycling ecologico. I visitatori saranno accompagnati negli assaggi direttamente dagli artigiani, che potranno così illustrare le caratteristiche del proprio lavoro e raccogliere i giudizi del pubblico. Grazie alla collaborazione dell’Ufficio Relazioni Internazionali del Comune di Pisa, Dolcemente ospiterà alcuni artigiani provenienti dalle città europee gemellate con Pisa. Sarà così possibile apprezzare nuovi sapori, sperimentare abbinamenti inediti e conoscere la storia e le tradizioni di altri paese europei.
Un’area del salone storico ospiterà le degustazioni guidate: importanti momenti di approfondimento, assaggi comparati e abbinamenti cioccolata, dolci, vino e distillati.
Ai più piccoli saranno dedicati i giochi e i laboratori creativi della sezione Dolcemente Junior, curata dalla Ludoteca Leopolda Junior.

Dolcemente andrà alla scoperta di Pisa con due iniziative speciali: le crociere in battello lungo il fiume Arno accompagnate da un degustazione di cioccolata calda De Bond e la Passeggiata Pasticciata tra i laboratori artigiani e le bellezze del patrimonio storico artistico del centro cittadino.
Completeranno la nuova edizione di Dolcemente il Bistrot au Chocolat, con i deliziosi piatti dolci e salati di Paul e Cecilia De Bondt, il concorso fotografico Scatto Goloso organizzato in collaborazione con l’Associazione Culturale imago, il torneo di lancio del panforte, le performance di live painting su caramelle giganti Dolci Fantasie e gli spettacoli organizzati dalle associazioni culturali cittadine.

Fonte: www.saimicadove.it