Canosa di Puglia: la guida completa e aggiornata  

Canosa di Puglia è un comune situato a nord-ovest dal capoluogo Bari, in Puglia. La città di Canosa è collocata geograficamente sull’altopiano delle Murge, trovandosi a una distanza più o meno equa da altri importanti centri pugliesi, quali Barletta, Andria e Trani, situate a circa 20-30 km da essa. A circa 40 km a ovest da Canosa, si trova la città lucana di Melfi, mentre Bari si trova a 70 km da Canosa, sulla costa sud est del mare adriatico.

 Il corso d’acqua più importante situato nei pressi di Canosa di Puglia è il fiume Ofanto che lambisce la città da sud ovest. La città di Canosa di Puglia vanta una lunghissima tradizione storica e archeologica, situandosi tra i centri abitati più antichi della regione, con un numero impressionante di reperti.

Canosa di Puglia fu infatti abitata dall’uomo già nel neolitico, e da allora divenne uno dei centri più importanti di tutto il meridione. La mitologia attribuisce la sua fondazione al condottiero leggendario Diomede, tra i protagonisti di importanti narrazioni quali la guerra di Troia; tesi questa ripresa fortemente anche dagli scrittori romani. Durante l’impero romano Canosa divenne un’importante alleata di Roma, fino a divenire suo municipium, vicina alla via Traiana e situata su un importante e trafficato percorso diretto verso il Medio Oriente e la Terra Santa.

Canosa appariva come una città ricca e vivace, luogo di commercio e di produzione artigianale e alimentare, sopratutto olearia molto viva e sviluppata già da quei tempi antichi. Nel XI secolo la città viene dominata da Svevi e poi dai Normanni dopo lunghi secoli di invasioni e barbarie, ritrovando il suo splendore. L’economia della città di Canosa di Puglia è basata principalmente sull’agricoltura e l’allevamento. Sin dall’antichità Canosa è conosciuta per la produzione di olio extravergine d’oliva, ma anche per la viticoltura e la produzione di vino. Il territorio si distingue anche nella coltivazione e raccolta di frutta come pesche e mandorle. Canosa di Puglia è stata inserita nel club delle città dell’olio italiane.

Molti degli eventi a cui assistere a Canosa di Puglia sono di stampo folcloristico e religioso, come la Settimana Santa e dei Misteri che prende piede durante la seconda metà del mese di marzo, e vede susseguirsi tutta una serie di processioni dedicate alla Madonna dell’Addolorata, per continuare poi con le celebrazioni della Pasqua. Durante il periodo estivo invece vengono organizzate delle sagre molto attese dalla popolazione locale: è questo il caso della Sagra della Percoca, che prende il via durante la prima settimana del mese di agosto, insieme all’itinerario del gusto dei sapori tipici di Canosa, itinerario che si svolge nelle vie del centro storico.

Una sempre interessante iniziativa che prende posto nel periodo autunnale, è la Settimana della visita degli ipogei di Canosa di Puglia, iniziativa che viene organizzata tipicamente nel mese di novembre. Canosa è uno dei centri più importanti di produzione di prodotti da forno, quali pane, pasta fresca e i famosi taralli pugliesi. Molto usata per la produzione di orecchiette, strascinati e taralli, è la farina di grano arso di colore scuro e gusto molto aromatico.

Tra i piatti da non perdere figurano le immancabili orecchiette, sia di grano tenero che di grano arso, accompagnate da un sugo fresco di pomodoro o da cime di rape cotte e condite con olio extravergine d’oliva. Canosa di Puglia ha dato i natali all’attore comico Lino Banfi, da tutti conosciuto per i suoi film cult e le vari interpretazioni in alcune serie televisive.

Canosa di Puglia è una città piena di storia, ancora molto affascinante e ricca di attrazioni culturali e archeologiche. La città si trova molto vicina al capoluogo pugliese e ad altre città costiere di grande bellezza. Infine i sapori e il clima sempre mite sono un plus per andarla a visitare in ogni periodo dell’anno.