Latina: la guida completa e aggiornata  

Latina è una città capoluogo di provincia nella regione Lazio. La città di Latina sorge in pianura, nel cuore dell'agro pontino, a meno di 10 km dalle coste del mar Tirreno e a 70 km a sud di Roma.

Il territorio di competenza della provincia di Latina è molto esteso e comprende anche il parco nazionale del Circeo situato a circa 30 km a sud del centro città. La città di Latina è la seconda città più popolata della regione Lazio con quasi 130 mila abitanti, seconda ovviamente alla capitale.

In corrispondenza della costa tirrenica, a circa 6 km a sud del centro abitato di Latina si trova il lago di Fogliano. Infine, a poco più di 30 km a sud si trovano le splendide località balneari e naturali del Circeo.

La storia di Latina è atipica rispetto alla maggior parte delle località del Lazio, poiché il suo centro abitato è di recente fondazione: infatti venne fondata soltanto negli anni Trenta del Novecento secolo. La zona in cui oggi sorge la città di Latina, era, fino al ventennio fascista, invasa dalle paludi e dalle acque stagnanti; bonificata e fondata come città fascista con il nome di Littoria, l'attuale Latina venne costruita completamente da zero per ospitare nuove famiglie di “coloni” e coltivatori diretti per ripopolare la zona dell'agro pontino, come da programma del regime fascista.

Con la costruzione di edifici, servizi e opere di bonifica che resero disponibile maggiore superficie coltivabile, Latina divenne meta di emigrazione anche dalle regioni del nord Italia. Negli anni successivi al secondo conflitto mondiale, la città di Latina conobbe un ulteriore sviluppo sociale ed economico grazie alla costruzione di industrie di una certa importanza e alla grande fertilità del terreno che ha permesso al settore agroalimentare di svilupparsi in modo notevole.

L'economia di Latina è basata principalmente sul motore dell'industria, che nonostante la crisi degli ultimi anni ha saputo mantenere diversi settori ancora in piedi: in zona sono presenti diversi stabilimenti divisi in settori diversi e piuttosto variegati, dall'agroalimentare, al chimico, fino al metallurgico e metalmeccanico e così via.

L'agroalimentare è un settore particolarmente attivo sin dagli anni della fondazione di Latina grazie al terreno molto fertile della zona che un tempo era occupata dalle malsane paludi; l'industria in quest'ambito è cresciuta esponenzialmente nel corso dei decenni del secolo scorso, fino ad oggi arrivando ad esportare ortaggi e frutta in molte zone d'Italia. La città di Latina è ancora oggi sede di importanti uffici e istituzioni pubbliche, sede universitaria e di servizi fondamentali. Un piccolo contributo nel tessuto economico della città di Latina va anche all'artigianato tipico che si distingue nella lavorazione artigianale di ceramica e ferro battuto.

La zona dell'Agro pontino e della provincia di Latina è molto attiva durante il periodo primaverile ed estivo anche grazie al turismo balenare. A Latina e dintorni prendono piede delle interessanti sagre durante il corso dell'anno: in particolare in Piazza del Popolo a Latina, solitamente verso la fine del mese di maggio, prende corpo la sagra della birra artigianale chiamata “Fermento Latina”, così detta per la sua capacità di attrarre sempre numerosi visitatori per la degustazione e l'acquisto di questa gustosa bevanda prodotta artigianalmente e in loco. Le feste e le sagre popolari che si tengono a Latina e nelle frazioni vicine sono votate dunque ai sapori genuini e alle tradizioni folcloristiche.

Da segnare in agenda dunque c'è anche la sagra della “Bazzoffia” una speciale zuppa che si prepara in tutta la provincia di Latina. La sagra viene organizzata solitamente durante il mese di luglio nel vicino comune di Sezze. A Monte San Biagio invece viene prende corpo la sagra della salsiccia durante i primi del mese di marzo. La tradizione culinaria della città di Latina è molto ricca e gustosa, a base sopratutto di ortaggi e prodotti della terra. A cominciare dalle golosità che lo street food pontino offre come i supplì a base di riso e sugo di carne, la tiella di Gaeta, una focaccia ripiena di ortaggi o pesce, e il tortino di alici.

Tra gli antipasti si segnalano l'insalata di pecorino con fave e guanciale, oppure le olive e zucca. Una specialità che arriva direttamente dalla tradizione povera è la famosa zuppa bazzoffia, a base di pane raffermo, ortaggi tra cui piselli, carciofi, cipolla e fave, con numerose varianti. Ottimi i primi piatti a base di carne, tra cui salsiccia, ragù di capra o di cinghiale e funghi che ben si sposano con le pappardelle all'uovo. Per chi vuole rimanere leggero si consiglia un bel piatto di spaghetti all'aglio olio e peperoncino. Tra i secondi più appetitosi figurano i broccoli con la salsiccia, e le fave con le lenticchie. Tra i dolci figurano i tarallini dolci al vino, i famosi mustaccioli al cioccolato, le crostate tra cui spicca quella a base di visciole o con la ricotta come vuole la tradizione dei paesi montanari attorno Latina.

A Latina sono nate numerose personalità del mondo dello spettacolo odierno, conosciute dal grande pubblico grazie anche alle loro vicende private che giornalmente riempiono le pagine dei tabloid. Tra i cantanti del pop italiano spiccano Tiziano Ferro e il giovane cantante rap Calcutta, entrambi nati a Latina. Tra le starlette nate o cresciute a Latina troviamo invece la nota showgirl Manuela Arcuri ed Elena Santarelli. Latina è una città moderna, ideale per chi vuole rimanere vicino al mare ma non troppo lontano dalla montagna e da bellissimi scenari naturali.