Tempio Pausania: la guida completa e aggiornata  

Tempio Pausania è una città in provincia di Sassari in Sardegna è situata ai piedi della Gallura ai piedi del Monte Limbara, rinomata in particolar modo per la lavorazione del sughero e del granito. Dista circa 40 Km dal porto di Olbia ed è molto vicina alle coste sarde risltando la meta ideale per coloro che sono appassionati del mare. Il clima è tipicamente mediterraneo caratterizzato da estati calde anche se fresche ed inverni miti quindi rappresenta sempre un ottima meta di visitare in gran parte dell’anno anche se ovviamente il periodo migliore è quello legato alla stagione estiva nella quale si possono godere anche dei divertimenti e le attrattive delle immediate località limitrofe.

La denominazione di Pausania venne aggiunta agli inizi del Novecento ad indicare Phausania ovvero la prima sede vescovile in Gallura. Nel corso degli anni e del tempo furono varie le vicissitudini che legarono e in qualche modo colpirono questa città sempre oggetto di varie e grandi conquiste. La popolazione locale è legata alle vecchie tradizioni, molto generosa ed ospitale.

La città infatti rappresenta la meta ideale per coloro i quali sono alla ricerca di qualcosa di autentico e di genuino, di un esperienza che possa rimanere impressa nella mente di chiunque.

L’economia si basa fondamentalmente sull’industria del sughero, molto importante, e principalmente del granito tanto che la città stessa viene soprannominata “la città di pietra” proprio perché il suo centro abitato e storico e formato principalmente dal granito stesso.

Molto sentite sono le feste e le sagre che si tengono annualmente nella città. Ricordiamo in particolar modo eventi grandi come il Carnevale tempiese chiamato in sardo lu Carrasciali timpiesu, il carnevale più grande di tutta la Sardegna, si svolge lungo le vie del centro della città e ha una tradizione plurisecolare che ha da sempre coinvolto la maggior parte della popolazione.

Nella città si svolge anche il  Festival del folklore dedicato a Isa Bionda e organizzato dall’Accademia Popolare ed infine non meno note sono anche le giornate dedicate a Fabrizio De Andrè che ha vissuto una buona parte della sua vita proprio in questa città.

La Gallura è anche una zona molto ambita e importante per quanto riguarda i prodotti tipici locali enogastronomici di alta qualità, una cucina fatta di sapori forti e contrastanti che regalano delle esperienze uniche. I migliori ristoranti sanno conquistare il palato dei visitatori con piatti locali come ad esempio la celebre zuppa cuata o Gallurese, lo squisito “porcetddu arrosto”, il cinghiale o il capretto in umido, oppure i famosissimi dolci delle seadas frutto del matrimonio tra il miele e il formaggio. Tipico poi proprio della zona di Tempio Pausania sono anche gli sfiziosi maccheroni al sugo di cinghiale, i formaggi pecorini ed infine da non perdere la produzione enologica della città stessa che comprende anche il Moscato di Sardegna e il Nebbiolo dei Colli di Limbara un rosso particolarmente profumato che accompagna molti primi piatti, formaggi tipici e salumi. Meta ideale anche per chi predilige i sapori della pesca con degli ottimi spaghetti con la bottarga accompagnati con del buon Vermentino.