Dove Mangiare a Merano, Ristoranti consigliati
Mangiare a Merano: consigli su ristoranti, prodotti tipici e posti dove andare per tipo di cucina
La cucina di Merano è ricca e sostanziosa, come quella delle località altoatesine, un mix perfetto di tradizioni alpine con quelle mediterranee. Include piatti dai profumi inebrianti e dai sapori autentici realizzati con ingredienti di alta qualità, spesso prodotti nei masi di montagna e nelle aziende agricole locali.
Mele, frutti di bosco, cereali, insaccati, carni e formaggi, materie prime e prodotti eccellenti per ricette della tradizione, accompagnate da ottime birre artigianali o da eccellenti vini in un folklore unico raccontato in italiano e in tedesco.
Cosa mangiare a Merano
Il menù prevede primi piatti succulenti come i canederli, simili a gnocchi di grandi dimensioni di pane raffermo, uova, farina, prezzemolo, latte e speck, serviti in brodo di carne cosparso di erba cipollina, oppure asciutti con burro fuso e formaggio. E ancora spatzle di spinaci con panna e speck, Schlutzkrapfen, ovvero i ravioli tirolesi di grano duro e segale ripieni di ricotta e spinaci, i tagliolini ai finferli, oppure le tagliatelle con i porcini o con i funghi misti del bosco e la vellutata zuppa d'orzo, ideale nelle fredde serate invernali.
Come secondi piatti sono da provare lo stinco affumicato con patate e crauti, morbido e ben aromatizzato, il capriolo con confettura di mirtilli, il gulasch di cervo con polenta e la trota pescata nel torrente Passirio accompagnati da un bicchiere di Schiava.
A Merano un pranzo o una cena non possono terminare senza il dolce: una fetta di torta appena sfornata di sacher o di strudel, il rotolo di sfoglia con mele dell'Alto Adige, uvetta e pinoli, oppure un brivido freddo di l'Heisse Liebe, "amore caldo", il gelato alla vaniglia guarnito con salsa di lamponi caldi.
Anche a Merano, come in tutto l'alto Adige, il cibo di strada non manca mai: immancabili i chioschetti che vendono wurstel con senape, panini di segale con speck, cetriolini e foglie di lattuga e i brezel. Per gli amanti dei dolci, strepitosi sono i krapfen, il corrispettivo della “bomba alla crema” nel resto d’Italia e le frittelle di San Candido, le tipiche frittelle dolci tipiche tirolesi a forma di chiocciola con un leggero sentore di grappa, ideali prima di una bella sciata.
Cosa bere
- Gewürztraminer;
- Schiava;
- Lagrein.
Solo a Merano
A poca distanza dal centro di Merano si trova il Maso Unterweiher, in una splendida posizione sopra Merano, in località Freiberg. Qui è possibile gustare la cucina contadina di un tempo: i contadini del Maso Unterweiher, Christian e Hlde tengono aperti il loro ristorante nei fine settimana di Gennaio e Febbraio e tutti i giorni da Marzo a Maggio ed in Settembre, Ottobre e Novembre.
Le zone dove mangiare
La cucina tradizionale altoatesina è ricca di sapori autentici, quelli della tradizione di montagna. Il centro storico racchiude tutta la tradizione della gastronomia: ogni ristorante propone i piatti locali, proposte culinarie dalle sapidità intriganti tra sapori intensi delle vallate che la circondano.
I locali del centro storico sono numerosi e tutti saldamente legati alle tradizioni. Scopriamo dove andare.
Cucina tipica
Il centro storico di Merano è un vero gioiello con un’atmosfera da fiaba incorniciata dalle montagne. Qui si trovano tanti ristoranti che mantengono le radici legate ad una cucina genuina che valorizza i prodotti stagionali a chilometro zero. Le migliori trattorie propongono i menù della tradizione per assaggiare le prelibatezze accompagnate da una carta dei vini che racconta il territorio della provincia.
Nel cuore della città, non mancano i locali dove rilassarsi in un’atmosfera tipica e accogliente. Consigliamo il ristorante Ristorante Kallmuenz, in Piazza della Rena, situato all’ interno delle vecchie mura dell’omonimo castello. Una location suggestiva dove trovare un ottimo menù di piatti tipici e i vini del territorio.
Se cercate un luogo dove fare festa oltre che mangiare, è imperdibile il Forsterbräu, in corso della Libertà, 90. Questo ambiente è uno dei ristoranti della linea Forst, in pieno centro a Merano. Si tratta di un locale con grandi sale dove la condivisione è un tratto tipico. Tanti coperti ma la qualità del cibo è sempre ottima.
Altra istituzione è il Bräustüberl Forst. Si tratta del birrificio Forst, una delle produzioni più note del trentino nel settore birra, un must su dove mangiare a Merano. Il locale, che è anche ristorante, si trova a Lagundo, in via Venosta, 10, a pochi chilometri dal centro di Merano.
- Da provare: Canederli in brodo, Schlutzkrapfen, stinco con patate.
Stellati e Gourmet
Al Ristorante Gourmet Trenkerstube si inscena l'arte culinaria: lo chef Gerhard Wieser, due stelle Michelin, incanta con le sue raffinatezze culinarie. I piatti omaggiano la tradizione tirolese con ingredienti freschi e naturali, scelti personalmente dallo chef.
Impossibile non consigliare anche la fornitissima cantina con oltre 500 vini, con particolare riguardo a quelli di provenienza italiana. Oltre all’eccellente scelta culinaria, il locale non tralascia lo stile tipicamente tirolese con le sale in legno e un arredo caldo e accogliente.
- Indirizzo: Vicolo dei Castagni 18, Tirolo.
La vista migliore
Se siete alla ricerca di una location davvero unica, consigliamo il Ristorante Schlossgarten per gustare la cucina altoatesina e mediterranea in un luogo d’eccezione, quasi principesco. Il locale si trova all’interno del famosissimo giardino botanico di Castel Trauttmansdorff, conosciuto come il Castello di Sissi, avvolto in una cornice fiabesca di piante e fiori provenienti da tutto il mondo.
Il menù offre i piatti della tradizione rielaborati con classe e originalità e la sua particolarità è quella di essere stagionale e propone solo le primizie del mese.
- Da provare: gustosi i piatti a base di selvaggina e le creazioni golose e delicate di dolci e gelati.
- Indirizzo: Via San Valentino 49
Elena Bittante
Recensioni Merano
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