Usanze enogastronomiche in Ciad: cucina locale, vini e altro  

Le diversità culturali e le difficili condizioni di convivenza fanno del Ciad un posto dove l’arte culinaria si intreccia con l’identità vera e propria di una tribù. Accanto alle pietanze più tipiche della cultura islamica, ricche di spezie ed aromi, si segnala il consumo, in alcune popolazioni del sud del Ciad, di un’alga di colore bluastro con la quale si preparano sia minestre che gallette.