Usanze enogastronomiche in Repubblica Dominicana: cucina locale, vini e altro  

La cucina dominicana, anche se generalmente fatta con ingredienti “poveri” comunque gustosa (naturalmente chi si reca nei grandi villaggi occidentali con la formula all-inclusive può trovare i maggiori piatti della cucina internazionale). Principali ingredienti sono la carne di maiale e quella di pollo cotte quasi sempre arrosto e accompagnate da fagioli, riso e salse piccanti, come nel caso del Chicarrones o del Sanchoco.

L’isola vanta inoltre una ottima produzione di frutta tropicale come cocco, banane, mango e papaia, che spesso è alla base di frullati e spremute. Altra specialità è il platano fritto, le piccole banane dell’isola tagliate a fette e fritte. Tra le bevande trovano larga diffusione la birra e il rum.