Usanze enogastronomiche in Yemen: cucina locale, vini e altro  

Onnipresenti nelle tavole yemenite sono i cereali: riso, lenticchie, fagioli, fieno greco, e così via.

Il piatto locale per eccellenza è il salteh, una zuppa servita calda con uno stufato di pollo o agnello contornato da verdure, fagioli e riso!

Le prelibatezze di questa terra sono veramente molte. Fra tutte c’è il famoso pane arabo (khobs) che accompagna tutte le coloratissime pietanze. Diffusi in tutto il paese sono il pollo alla griglia (dajaj) e le polpette di ceci fritte (falafel). Molto gradevole è anche il fuul, una riuscita combinazione di fave, aglio e limone.

Molto diffuse anche le pietanze a base di carne, spesso di agnello, bollita o preparata alla griglia; tra queste la più comune è la hadga, un piatto di carne cotta insieme a verdura, pomodori, salsa e le immancabili spezie.

Nella zona costiera potrete assaggiare il tipico piatto di riso con pesce secco.