Damasco: la guida completa e aggiornata  

Damasco è la capitale e la seconda città della Siriaper numero di abitanti, città di importantissima rilevanza storica, affonda le radici in un passato lontanissimo.

Dal 661 al 750 fu  capitale del califfato omayyade e solamente in seguito con la vittoria degli Abbasidi la sede califfale fu spostata a Baghdad. Nel 2008 è stata proclamata anche città araba della cultura per la presenza del suo patrimonio incolmabile ed inestimabile.

il centro storico della città è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità  UNESCO nel 1979. La città è iun vero e proprio cantiere archeologico a cielo aperto, una di quelle visite che lasciano a bocca aperta qualsiasi visitatore e turista, un crocevia di culture, come quella romana e islamica che si sono espresse lasciando un immenso patrimonio storico, artistico e architettonico. Numerosi siti archeologici e conserva monumentali moschee.  

Damasco è il centro economico e culturale del paese, ma è anche allo stesso tempo la capitale amministrativa del regime di Bashar al Assad, dove sono concentrate le truppe di tutto l’esercito, oggi la capitale è piena di contrasti come affermano molti giornalisti che l’hanno visitata negli ultimi mesi. La città sta subendo dei duri colpi in quanto è momentaneamente l’epicentro della guerra civile siriana che sta portando.  

Della cucina di Damasco ricordiamo e segnaliamo in particolar modo il fol o “fool” preparato e consumato come colazione, è un piatto molto energico e sostanzioso per affrontare al meglio la giornata, l’ingrediente principale sono le fave secche cucinate in contenitori di rame a fuoco lento con erbe, spezie, prezzemolo, cipolla, aglio  spremuta di limone. Di probabili origini egizie ma allo stesso tempo molto consumate nei territori arabi oggi giunti anche in Europa sono le falafel, considerato il piatto nazionale di Israele si tratta di polpette fritte molto fragranti a base di ceci o fave con l’aggiunta di porro o cipolla caratterizzati davvero da un sapore intenso e irresistibile. Ad oggi sono diventati a tutti gli effetti dei prodotti street food che possono essere degustati anche in strada acquistandoli presso una bancarella o un mercatino anche all’ultimo passeggiando. In Siria in generale e a Damasco stessa non manca però il fascino dei souq ovvero mercati chilometrici tra sapori, odori e colori all’interno dei quali ci perde tra il dedalo di viette strette e caratteristiche. Si può acquistare praticamente di tutto, tra cui il famosissimo e pregiato tessuto, cosmetici, saponi, gioielli, dolciumi, frutta secca ed essenze e profumi.