Kampala: cosa vedere, cosa visitare e cosa fare  

Kampala è la capitale dell'Uganda e sorge nell'area meridionale della nazione, affacciando direttamente sul celebre Lago Vittoria, ad un'altitudine media di 1189 metri al di sopra del livello del mare. Si tratta di una città caratterizzata dal classico clima tropicale, che è bene visitare tra fine dicembre e fine febbraio, oppure tra metà giugno e metà agosto: premesso che la temperatura è sempre e comunque elevata, questi sono i mesi più secchi e durante i quali non rischierete di soffrire il caldo più di tanto.

Il terreno dove sorge Kampala è abitato sin dai tempi più antichi e la città per secoli è stata la capitale dell'antico regno di Buganda: era composto da ben 52 clan di etnia africana Baganda ed è stato il più grande dei regni tradizionali dell'Uganda moderno.

Per altro per fortuna la città ha resistito alla distruzione generata dalla guerra civile nata per rovesciare il dittatore Idi Amin (1979) ed ancora oggi è possibile visitare antichi edifici storici per rivivere il suo passato.

Da questo punto di vista, il monumento più celebre legato alla storia del regno di Buganda sono senza ombra di dubbio le Tombe di Kasubi, che si trovano sulle colline di un distretto di nome Kampala. Si tratta di quattro tombe reali (in cui sono sepolti rispettivamente Muteesa I di Buganda, Mwanga II di Buganda, Daudi Cwa II di Buganda e Mutesa II di Buganda) situate all'interno di una struttura di forma circolare coperta da una cupola di stoppia, di nome "Muzibu Azaala Mpanga": sono Patrimonio dell'Umanità UNESCO a partire dal 2001, sono considerate un esempio importantissimo dell'architettura dei popoli del Buganda e sono ancora oggi considerate un importante centro spirituale da moltissimi abitanti della regione.

Purtroppo un terribile incendio del 16 marzo 2010 ha danneggiato pesantissimamente il sito, generando lo sconcerto delle autorità e spingendo centinaia di persone a recarsi sul luogo per offrire tutto l'aiuto necessario. Per fortuna le tombe all'interno della struttura sono risultate assolutamente intatte e sono tutt'ora visitabili, mentre la struttura esterna sta venendo restaurata sia dal governo nazionale che dall'amministrazione del Regno.

Per il resto Kampala offre anche diverse strutture più moderne che meritano di essere scoperte e visitate, quali ad esempio il campus principale dell'Università Makerere o, più in generale, l'area urbana che si trova sul colle Makasero, ovvero quella con le sedi del centro amministrativo e le zone residenziali più benestanti.

Anche i sobborghi (da visitare esclusivamente dopo essersi assicurati delle condizioni di sicurezza generali del paese) sono degni di una visita e anzi probabilmente sono il luogo migliore per conoscere qualcosa della vita reale di Kampala: qui troverete monumenti quali la Cattedrale di Namirembe o quella di Rubaga, strutture quali il Museo Ugandese e, soprattutto, qui potrete scoprire da vicino le tradizioni locali.

Tradizione significa anche cucina e da questo punto di vista Kampala, e l'Uganda in generale, presentano un vero e proprio mix di suggestioni provenienti sia dall'Inghilterra che dall'Arabia Saudita, dalla Cina e dall'India.

Tra i piatti tipici locali più importanti facciamo menzione innanzitutto dell'ugali, ovvero un piatto a base di carne di manzo in salsa che viene preparato con farina ed amidi vari e cucinato in acqua; diffusissimo anche il chapati, pane tipico anche di diversi paesi indiani che viene utilizzato al posto del riso per accompagnare le portate principali.

Il mugati naamaggi è invece un piatto di origini arabe che consiste in una specie di frittella di pane farcita con carne macinata e uova non cotte, mentre il malewa arriva direttamente dalle terre più orientali della nazione ed è un piatto a base di germogli di bambù. Un'ultima menzione la merita infine il matoke, vero e proprio piatto Nazionale preparato innanzitutto con la pianta di matoke (una specie di platano), che viene cotta con burro, cipolle, coriandolo e peperoncino.