Nicosia: la guida completa e aggiornata  

Nicosia è la capitale di Cipro, il cui nome deriva dall'etimo francese "Nicosie", chiamata così sotto il regno dei Lusignano. È la città più popolosa di Cipro e il centro dell'economia cipriota.

È l’ultima capitale al mondo ad essere ancora divisa: una recinzione militare separa le due zone della legittima Repubblica di Cipro e della Repubblica turca di Cipro, riconosciuta ancora solamente dalla Turchia.

Geograficamente parlando, Nicosia non sorge sulla costa ma in una posizione relativamente centrale dell'isola, lungo la piana della Mesaoria.

Storicamente Nicosia è stata fondata dai Greci provenienti dalla regione della penisola del Peloponneso e la città fu sede dei re della casata dei Lusignano sin dal 1192. Nel Quattrocento entrò a far parte della Repubblica di Venezia e, successivamente, venne conquistata dai Turchi ottomani, nel 1571, e ancora oggi rivendicano la loro parte di terra. Nonostante le diverse dominazioni, Nicosia è ricca di resti archeologici greci risalenti al periodo arcaico, oltre alla forte presenza di edifici dallo stile architettonico gotico risalente al periodo del regno dei Lusignano e l'epoca delle Crociate.

Nicosia è anche sede dell'Università di Cipro, fondata nel 1989, uno degli istituti di istruzione più importanti dell'isola e, ad oggi, la più grande insieme all'Università Aperta di Cipro e all'Università di Tecnologia di Cipro. Nicosia, inoltre, è la sede finanziaria e amministrativa della Repubblica di Cipro. Nella città si trovano le sedi di tutte le Bbnche cipriote e anche diverse società di revisione e di organizzazione contabile, nonché di consulenza fiscale e legale.

Per quanto riguarda la cucina di Nicosia, quella cipriota è famosa per il pesce, tra cui polipi, molluschi e spigole che vengono solitamente serviti con contorni come verdure fresche, in particolare pomodorini e cetrioli; non mancano nella tavola cipriota agnello e tacchino alla griglia, molto consumati tra gli abitanti dell'isola.

La cucina cipriota è tipicamente mediterranea anche se negli anni ha subito l’influenza delle dominazioni straniere, in particolare quella turca e inglese. Ancora oggi sull’isola si consuma, per lo più, una tipica colazione all’inglese, servita anche nei migliori ristoranti. Pochi sanno che i ciprioti bevono molto caffè, di tipo greco/turco, forte e ristretto. Oltre a questo, la cucina di Cipro è famosa anche per altri, diversi piatti tipici, come, ad esempio, l’haloumi, un formaggio di capra e pecora che viene inzuppato in menta e salamoia. Viene impiegato nella preparazione di diversi piatti, dalle uova fino alle zuppe e all’insalata. Ha un sapore molto deciso. Poi c’è il meze, in realtà si tratta di un nome che indica diverse prelibatezze servite come antipasto, tra queste grandi olive, salssa tzatziki, humus, pane fresco con verdure grigliato o marinate, assaggi di carne, frutta dessert e tanto ancora. Esiste anche il meze a base di pesce con calamari e polipi. Piatti gustosi, apprezzati dai turisti, sono lo stifado, uno stufato di carne di manzo o coniglio preparato con aceto, vino, cipolle e spezie, la loukanika, cioè salsicce affumicate condite con coriandolo e vino rosso, e, infine, il melintzanes yiahni un impasto di zucchine, aglio e pomodori freschi. Tanti gli eventi annuali che si tengono a Nicosia, quelli più belli ed interessanti sono gli eventi legati al lunedi di Pasqua, e che richiamano l’interesse sui culti greco-ortodossi. Il 25 marzo invece si festeggia la Giornata Nazionale Greca con canti e balli popolari.