Alberobello: la guida completa e aggiornata  

Alberobello, in provincia di Bari, è conosciuto per essere il Paese dei Trulli, le tipiche abitazioni a forma di cono che si trovano nei rioni Monti e Aia Piccola e che donano all'intero paese un'aria fiabesca. Proprio la presenza dei trulli ha fatto sì che Alberobello, già Monumento Nazionale, entrasse a far parte nel 1996 della lista dei siti Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. Il paese si trova in Valle d'Itria e la sua superficie era un tempo occupata da un bosco di cui ora rimangono solo poche testimonianze. Proprio da quel bosco deriva il nome, così particolare, di Alberobello.

Secondo alcuni storici, Alberobello sarebbe stata fondata, nel XV secolo, dagli Acquaviva d’Aragona, signori di Conversano. L'abitato fu oggetto di rivendicazioni da parte di Martina Franca e Monopoli e si sviluppò nel Seicento, grazie al Conte Gian Girolamo II, denominato il Guercio di Puglia, che le diede una prima forma di organizzazione. Questa situazione riaccese gli animi delle comunità vicine che accusavano il Conte di non aver rispettato la normativa vigente, la quale vietava ai feudatari di costruire nuovi agglomerati urbani senza l'approvazione del sovrano. I dissapori cessarono verso la fine del XVIII secolo, quando il re Ferdinando IV di Borbone proclamò la località “città regia”.

L'economia è molto legata al turismo ma è caratterizzata da un buon numero di prodotti tradizionali e di produzioni tipiche; tra i prodotti dell'artigianato locale figurano vari manufatti, vasellame dipinto a mano, tessuti e trulletti in pietra. Sono molto sviluppate anche la produzione locale di vino ed olio, il settore lattiero-caseario, alla base della cucina locale. 

Proprio grazie alla presenza dei trulli, Alberobello richiama numerosi turisti anche nel periodo natalizio, grazie al caratteristico Presepe Vivente realizzato in queste particolari costruzioni con la rievocazione di usi e costumi locali del XIX secolo. Tra i numerosi eventi ricorrenti vanno citati: la Festa del Ciliegio, la Mostra di Pittori e Scultori, il Festival Folkloristico internazionale “Città dei Trulli”, la Mostra Mercato dell’Artigianato Turistico e dei Prodotti Locali.

La tradizione culinaria locale, è molto forte e variegata, ma meritano di essere menzionati piatti tipici come la bombette di Alberobello, i lampascioni con le patate novelle, melanzane ripiene, riso patate e cozze. Le orecchiette fatte in casa, le fave con cicorielle selvatiche ed il marretto di agnello rappresentano il fulcro della cucina tipica.