Gallarate: la guida completa e aggiornata  

Provincia di Varese, di cui occupa la bassa pianura con alle spalle le colline moreniche di Crenna e Cajello, ecco Gallarate, comune lombardo situato a 238 metri sul livello del mare. Il territorio comunale è attraversato dal torrente Arno e dal suo affluente Sorgiorile e appartiene al Parco Lombardo del Ticino. Il clima si presenta in genere piuttosto umido, durante tutto l’anno.

Gallarate è stata frequentata da popolazioni gallo-celtiche, come mostrano anche testimonianze ascrivibili a quelle genti trovate sul territorio comunale, fino al I secolo avanti Cristo, quando in zona arrivarono i Romani.

Durante il Medioevo si trova coinvolta negli eventi bellici tra la Lega Lombarda e Federico Barbarossa e tra la Lega e il nuovo imperatore Federico II. Il territorio vede anche le lotte tra guelfi e ghibellini. Nonostante ciò, la sua vocazione di centro commerciale si evidenzia già allora, “ruolo” che conserva anche quando passa di mano in mano nei secoli successivi. Governano la città varie famiglie, Bentivoglio, Caracciolo, Pallavicino, Altemps, Visconti, Castelbarco.

Con la fine del 1700 è il turno dei Francesi di Napoleone e per breve tempo anche gli Austrici comandano qui. Tanti i moti risorgimentali. Nel 1860 Gallarate ottiene il titolo di Città. Fin dal 1910 si sviluppa nel territorio l’industria aeronautica e la sua brughiera la trasforma nella città dalle cento ciminiere, tra aziende tessili e meccaniche che prendono piede in modo sempre più intenso. Qualcuno l’ha anche chiamata la Manchester d’Italia. Molti dei suoi opifici, anche dai connotati liberty, sono stati trasformati in centri artigianali, begli esempi di archeologia industriale. Dal 1927 è provincia di Varese.

L’industria è la voce più rilevante dell’economia di Gallarate, in ogni settore. Ci sono sia grandi sia piccole industrie e parecchie attività artigianali. Importante anche il commercio.

L’evento degli eventi a Gallarate si chiama Rama di Pomm. Si svolge nella località Madonna di Campagna e ricorda lo scampato pericolo della peste nel 1600. Tra le iniziative, le competizioni tra i quattro rioni, sfilate di cavalli, asini e carrozze, e soprattutto la corsa con gli asini. Da ricordare poi la Cuntrada dal Broeud, la contrada del brodo, festa che si svolge a luglio la prima domenica dopo la ricorrenza della Madonna del Carmine. Oltre alle celebrazioni religiose, si prepara un brodo caldo a base di carne e verdure che, dopo la benedizione del parroco, viene distribuito a tutti i fedeli. Il patrono, San Cristoforo, si festeggia il 25 luglio.

La terza domenica di ogni mese c’è il mercato dei due galli. In ottobre si tiene il Gallarate Jazz Festival. A Carnevale, le chiavi della città vengono date a Re Risotto e Regina Luganeghetta, con iniziative in maschera e percorsi enogastronomici.

Gallarate ha un prodotto speciale, il suo amaretto, morbido dentro, croccante fuori e dalla forma appena schiacciata. Ogni pasticceria ha la sua segretissima versione (conviene assaggiarle tutte… se ce la si fa!).

Piatti tipici di qui sono la cassoeula, a base di verza e delle parti povere del maiale, e i bruscitti, cioè carne di manzo tagliata finemente e cotta lentamente nel vino rosso, servita con la polenta. Qui poi è zona di risotti (come quello con la salsiccia, luganega), minestroni e stufati, preparati anche con cannella e chiodi di garofano.

Durante il Risorgimento, Gallarate (che deve il suo nome alla presenza dei Galli) ha un luogo diventato ritrovo di chi anelava alla libertà: allora era detta la farmacia del rinascimento, di proprietà di Giuseppe e Pompeo Castelli. Esiste ancora, si chiama Dahò. Secondo la leggenda, lì, lo scrittore Gerolamo Rovetta ambientò  il suo dramma “Romanticismo”, a forte contenuto patriottico.

Non solo industrie, a Gallarate, che presenta alcune sorprese passeggiando per il suo centro, tra chiese, parchi e musei. Tra questi, da ricordare il MAGA, oltre 5mila opere di arte contemporanea, con la collezione permanente che comprende lavori, tra gli altri, di Sironi, Munari, Prampolini, Biroldi.