Dove Mangiare a Siracusa, Ristoranti consigliati  

Cosa mangiare a Siracusa

Il menù prevede primi piatti succulenti come la pasta alla siracusana, fritta in padella con olio, pangrattato e alici, oppure i cavatelli con il sugo di bottarga, pomodorini e mandorle. Immancabile la matalotta, la zuppa di pesce che si prepara con sgombro, calamari, vongole, cozze, pomodori, capperi, olive e pane. In alternativa provate i lolli con fave, un tipo di pasta fatta a mano dalla forma allungata.

Nelle trattorie non possono mancare i secondi piatti, a prevalenza di mare come il polpo caldo con il limone, tagliato a dadini con aggiunta di olio a crudo. Se desiderate provare qualcosa di tipico ma molto particolare, ordinate una porzione di "li vavaluci", la portata a base di lumache.

A Siracusa il cibo di strada non manca mai. Non solo arancine, le bontà take away siracusane per eccellenza sono le scacce, piccole focacce cotte al forno e ripiene di melanzane, pomodoro, salsiccia, le cucche, strisce di pasta farcite solitamente con formaggio e salsiccia, oppure i pastizzetti, fagottini ripieni di carne di agnello e di riso.

Un altro piatto tipico che valorizza i doni della terra è la ghiotta siracusana, non è altro che una ratatouille di verdure dai sapori mediterranei che accompagna quasi sempre i piatti di pesce.

Un pranzo o una cena che si rispettino a Siracusa non possono che terminare con il dolce: un cannolo, una cassata o dei buccellati, biscotti glassati a base di mandorla con pistacchi o bucce d’arancia canditi, sono un’esperienza indimenticabile.

Le zone dove mangiare in città

Sedersi a tavola è uno dei riti preferiti dai siciliani, che prediligono i ristoranti semplici e senza fronzoli dove trovare la genuinità, ma nello stesso tempo amano anche mangiare per strada, lo street food in città è un’antica tradizione. Che sia comodamente con le gambe sotto un tavolo o con un cartoccio in mano, la prima regola che vige a Siracusa è mangiare bene, in ogni angolo della città. 

Cucina tipica

La città antica si sviluppa nell’isola di Ortigia, qui si trovano le migliori trattorie dove gustare tutto il sapore della tradizione.

Tra il Castello Maniace, l’Antico Mercato, i vicoli stretti del centro storico, piazza del Duomo e l’ex Convento di San Francesco d’Assisi, troverete tanti ristorantini dove gustare le prelibatezze siracusane, vi suggeriamo L’Osteria La Casa di Carlo, alle spalle del duomo in Via della Conciliazione, 12/14, è il luogo ideale dove mangiare le specialità locali in porzioni abbondanti, oppure L’Ancora, in via Via Guglielmo Perno, 7, dove gustare i migliori spaghetti ai ricci di mare e pesce spada.

A Siracusa città suggeriamo l’Osteria del Vecchio Ponte, in Via Luigi Greco Cassia, 7, un locale dove mangiare ottimi piatti a base di pesce e piatti tradizionali. Consigliamo anche la trattoria La Finanziera, in Via Francesco Crispi, 46,un ristorante storico della città dove gustare antiche ricette della tradizione marinaresca siracusana con pesce fresco locale.

• Da provare: spaghetti ai ricci di mare, pasta alla siracusana
• Come arrivare: linee urbane AST, Azienda Siciliana Trasporti. 

Stellati e Gourmet

Il Ristorante Don Camillo brilla nel firmamento dei ristoranti stellati siciliani e promette specialità siracusane d'autore e una fornitissima cantina con oltre 800 vini. Il locale si distingue per essere uno degli ambienti più raffinati della città, tra soffitti a volta e muri di pietra.

Preparazioni che si sbilanciano verso elaborazioni e personalismi ben riusciti senza mai sviare dalla tradizione. Piatti sopraffini che spaziano dalle proposte più semplici a quelle più creative e “storiche”: non mancano le proposte che rievocano l’antica Magna Grecia con menù ispirati a gesta e divinità. Provate il menù degustazione di pesce “Miteco”, cuoco accademico siracusano del III secolo a.C.

• Da provare: battuta di sgombro a punta di coltello con marmellata di limoni Siracusa Igp alla paprika ed estratto di sedano, carpaccio di baccalà con confettura di cipolle di Giarratana, gelatina di arance ed estratto di finocchio all’olio evo dop dei monti Iblei. 
• indirizzo: via della Maestranza 96.

Street e Fast Food

Lo street food è una tradizione in città. Passeggiando per le strade di Siracusa è impossibile non essere catturati dai profumi di cibo: sono diverse le bancarelle e i ristorantini sparsi per il centro che offrono questo genere di pietanze. 

Nella scena “street” siracusana provate il Siculish - Street Food Experience nell’isola di Ortigia, in via Gemmellaro 3, e L'Antico Borgo Trattoria Take Away Street Food a Siracusa città, in Corso Umberto I 41.

• Da provare: scacce, cucche, arancine. 
• Come arrivare: linee urbane AST, Azienda Siciliana Trasporti. 

La vista migliore

Merita una tappa La terrazza sul Mare al Grand Hotel Ortigia, in Viale Giuseppe Mazzini, 12.

Da questa location d’eccezione si possono ammirare le più belle panoramiche al tramonto scrutando in lontananza la Penisola della Maddalena. Un'esperienza da vivere sorseggiando dell’ottimo vino locale o deliziandovi con qualche portata del menù che rievoca tutta la tradizione della cucina siracusana. 

• Come arrivare: Viale Giuseppe Mazzini, 12

Le pasticcerie

Siracusa è un’esperienza dolce, ve ne accorgerete fermandovi in una delle storiche pasticcerie del centro dove trovare delle bontà irresistibili. La Sicilia è famosa in tutto il mondo per i suoi dolci: dalla cassata alle arancine, dal gelato di caffè con panna alle brioche, per non parlare dei cannoli e cannolicchi.

Tipiche di Siracusa sono la pasta di mandorle, la giuggiulena, ovvero il torrone tipico delle feste, e i buccellati, biscotti glassati a base di mandorla con pistacchi o bucce d’arancia canditi. 

Provate la storica Pasticceria Brancato, in Via Grotta Santa, 219, specializzata nella preparazione delle torte, dalla Don Camillo con crema al pistacchio, alla torta al limone verdello, senza dimenticare la celebre Setteveli.

Elena Bittante