Oviedo: la guida completa e aggiornata  

Oviedo è una città spagnola situata nella regione delle Asturie e suo capoluogo. La città è situata tra le due sponde dei suoi principali corsi d’acqua, il rio Nalon e il rio Nora. La città di Oviedo è circondata da diverse montagne, a nord vi è il monte Naranco, mentre a sud si trova la Sierra del Aramo. Oviedo si trova a più di 120 km a nord dalla città di Leon, e a circa 30 km da Luanco che si trova sull’oceano Atlantico. La città di Bilbao si trova invece a quasi 230 km a est da Oviedo.

Oviedo è una città molto antica, fondata nel VII secolo come luogo dove sorse il monastero dell’ordine di San Vincenzo. Da sempre capitale del Regno delle Asturie, Oviedo nei secoli ha mantenuto una sua propria identità, nonostante l’appartenenza all’impero romano prima, e sotto il dominio arabo poi. Già pochi anni dopo la sua fondazione ufficiale, Oviedo poteva vantare un sistema di mura difensive molto solido e tutta una serie di edifici religiosi di grande importanza, grazie alla guida del sovrano illuminato Alfonso II delle Asturie. Oviedo è stata da sempre una meta di approdo per il pellegrini diretti verso Santiago di Compostela attraverso il valico dei Pirenei.

L’economia di Oviedo si basa sopratutto sul settore terziario per via della presenza di edifici pubblici e amministrativi, e della presenza dell’università. A Oviedo è presente anche un comparto industriale di tutto rispetto, situato fuori dalla città. Per la presenza di beni culturali di grande importanza a Oviedo è molto sviluppato il settore del turismo, anche per la lunga tradizione del pellegrinaggio verso Santiago di Compostela che ha fatto di Oviedo una meta lungo il percorso dalla Francia.

A Oviedo vengono organizzati eventi e sagre durante tutto l’anno, aperti al pubblico e di grande interesse folcloristico. Durante il mese di settembre prende corpo la festa di San Matteo, un evento popolare religioso folcloristico, organizzaato solitamente verso la fine del mese, e preceduto dai festeggiamenti per il dia de America en Asturias. Simile a questa festa è anche la festa dell’Ascensione che si tiene invece a maggio, nei giorni che vanno dal 20 al 25. Durante questa festa prendono piede delle fiere di agricoltura e di bestiame. Il 24 giugno si tiene la festa di San Juan, di stampo popolare e religioso durante la quale vengono cucinati chorizo e bevuto del vino e del sidro.

La cucina tipica di Oviedo è ricca di pesce e frutti di mare per via della presenza dell’oceano situato a poca distanza dalla città. A Oviedo si può trovare certamente dell’ottima paella di pesce e di carne, ma anche secondi piatti a base di cinghiale e di cervo, con un posto di riguardo occupato anche dai legumi e dalle verdure. Piatto di punta della città di Oviedo e delle Asturie in generale è la fabada, una zuppa a base di fagioli e carne di maiale.

Il dolce tipico è il carbayones, una leggera sfoglia a base di pasta di mandorle, il tutto si può accompagnare con del sidro di mela, la bevanda alcolica più bevuta ad Oviedo. Tra gli altri dolci che si possono trovare in questa città figurano i frixuelos, delle frittelle dolci da accompagnare con della crema spalmabile, e il riso al latte, o il budino di riso un classico della cucina popolare.

Oviedo è una città di grande fascino dall’architettura particolare, situata a nord della penisola iberica, in una cornice piuttosto inusuale e frequentata in maniera minore da parte dei turisti stranieri. Oviedo merita di sicuro una visita approfondita, grazie alla bella natura circostante formata da colline verdeggianti e rigogliose.