Toledo: la guida completa e aggiornata  

Particolarissima la posizione di Toledo, la città che domina la destra del fiume Tago e offre uno spettacolare panorama dalle sue colline. Tra le più importanti realtà della Spagna e dell’Europa, Toledo è capoluogo della provincia che porta il suo nome e della comunità autonoma della Castiglia-La Mancha. Sotto il profilo urbanistico, la città conserva quasi intatta la sua aura medievale, con i suoi caratteristici vicoli e le sue alte mura di cinta. Si pensi che, dall’anno 1986, il centro storico della città fa parte del patrimonio dell'umanità dall'UNESCO.

Toledo ha un clima cosiddetto misto tra quello di tipo mediterraneo e quello continentale con inverni non troppo freddi ed estati secche. Le precipitazioni sono scarse, le temperature nei mesi estivi superano i 30°C, pertanto l’ideale, per una visita, è il periodo autunnale o quello compreso tra settembre e ottobre.

Sotto il profilo storico, Toledo ha davvero tanto da dire, soprattutto per la fusione di tre grandi religioni sul suo territorio, ovvero l’Islam, il Cristianesimo e l’Ebraismo. Inoltre, va detto che le mura di cinta risalgono all’epoca dei Visigoti e che molte sono le influenze che la città ha assorbito da parte dei Romani. Dal 711, Toledo fu sotto la dominazione araba. Tante sono, purtroppo, le persecuzioni religiose che sono avvenute in questa terra ad opera dei Musulmani e dei Cristiani.

Dal punto di vista economico, Toledo resta molto importante in ambito europeo, ieri come oggi. Tra le produzioni più diffuse e commercializzate, troviamo quelle inerenti le lame e le armi, ma non mancano lavorazioni in ceramica, in vetro, in pelle e realizzate per l’ambito ecclesiastico.

Tra le ricorrenze annuali più sentite di Toledo, vi è senza dubbio quello della celebrazione del Corpus Domini. In tale occasione si tiene una processione che parte a mezzogiorno, accompagnata da intensi canti in una particolarissima atmosfera. La festa più importante della città di Toledo, è presieduta dal Cardinale primate di Spagna e ad essa partecipano svariate confraternite. Simbolo della processione nonché della stessa Toledo, è l'Ostensorio, una pregiata opera realizzata in oro e argento e che pesa più di 150 kg. Particolare è la decorazione che si realizza in occasione dell’evento: vi sono ghirlande e lanterne già più di un mese prima dell’evento e, al momento della processione, i balconi sono agghindati con singolari arazzi. In occasione dell’evento, si svolgono numerose manifestazioni di tipo culturale e sportivo e varie corti normalmente chiuse al pubblico divengono visitabili.

Altro evento molto sentito è la Settimana Santa di Toledo che unisce sacro e profano nelle sue inimitabili processioni del giovedì e del venerdì santo. L’atmosfera che si respira in questi giorni è davvero unica, poiché nella manifestazione religiosa convivono riti religiosi, storia, cultura e tradizioni popolari.

Tra le specialità gastronomiche di Toledo ricordiamo il cochifrito de cordero, agnello dalla particolare cottura, fritto, ripieno con prosciutto, mandorle, pomodoro e peperoni; il tipico dolce preparato con anice, farina, lievito, cannella, limone e zucchero; la lepre cucinata con vino e cioccolato; il pisto manchego, un preparato fritto fatto con verdure varie e uova; la carne aromatizzata con foglie di alloro; il fegato di maiale speziato e, per finire, il famosissimo marzapane di Toledo realizzato con mandorle, zucchero caramellato e uova.

Tra le curiosità, ricordiamo che legate alla città di Toledo vi sono le cinque Vergini Nere. Tra i personaggi usciti dal romanzo di Miguel de Cervantes, legati al territorio, citiamo Don Chisciotte e il suo scudiero Sancho Panza dato che qui Cervantes ambientò la sua opera.

Il turismo di Toledo è essenzialmente culturale grazie alla presenza di importanti monumenti e alla singolare miscellanea di religioni, ovvero quella musulmana, quella cristiana e quella giudaica. Inoltre, tanti sono i ragazzi che si recano in città per studiarvi. Ricordiamo, infatti, la presenza dell'Università della Castiglia-La Mancha che comprende le realtà universitarie di Albacete, Ciudad Real e Cuenca. Innegabile, poi, il fascino medievale che esercita la città sui turisti.