Honolulu: la guida completa e aggiornata  

Honolulu è la capitale dello stato delle Hawaii, un complesso di arcipelaghi del nord Pacifico che fa parte degli Stati Uniti d’America. La città si estende dalla costa sud ovest dell’Isola di Ohanu fino alla penisola di sud est e conta circa mezzo milione di abitanti. La baia su cui si estende la città è un’insenatura naturale, posizione strategica e una delle poche di tutto l’arcipelago.

La storia di questa città è davvero incredibile e ricca di fascino poiché passa attraverso la mitologia hawaiana. Infatti, non si sa bene quando e come sia arrivato l’uomo in questa parte di mondo, gli hawaiani fanno appello alla loro religione che narra di Dei del cielo e della terra da cui si sarebbero generati gli uomini. In realtà, le isole Hawaii sono state colonizzate più volte nel corso della storia, grazie a ondate di migrazioni pacifiche dalla Polinesia e dalla Micronesia. In particolare, una migrazione significativa avvenne prima dell’anno mille da Samoa e Isole Marchesi: iniziò un periodo di governo incentrato sulla figura del capo religioso, che ordinava rigide regole e sacrifici umani, nonché la creazione di una classe inferiore costituita da schiavi e indegni. Nel XVIII secolo le Hawaii vennero scoperte dall’esploratore inglese James Cook, successivamente venne instaurata la monarchia. Iniziò un periodo di grandi commerci e di modernizzazione fino alla pubblicazione del primo giornale e alla proclamazione di Honolulu come capitale di tutte le isole. Verso la fine del XIX secolo, la monarchia cadde e gli Stati Uniti annessero le isole come stato della federazione.

L’economia della città è legata primariamente alle attività di pesca massiva e di caccia alle balene. Honolulu è un importante snodo economico tra i paesi orientali e occidentali. La città è ricca di banche e servizi molto avanzati e costosi. Il traino economico più consistente è di certo il turismo, che ha permesso alla città e alle altre località di arricchirsi durante il corso del secolo scorso e di consolidare la ricchezza ai giorni nostri. Honolulu è infatti una città molto ricca e visitata tutto l’anno per la maggiore da turisti americani. L’aeroporto internazionale e il porto militare Pearl Harbor testimoniano quanto questa città sia importante per gli Stati Uniti.

Honolulu è una città ricca, viva e frizzante, con un ventaglio di eventi e concerti di star internazionali presenti tutto l’anno. Un evento da non perdere è l’Honolulu Festival, una serie di manifestazioni dedicate agli artisti di strada da tutto il mondo, ballerini, musicisti, che offrono una serie di spettacoli nelle strade dell’isola di Ohanu. Il festival ha l’intento di promuovere la pace e la diversità culturale e si chiude con uno spettacolo pirotecnico e una serie di parate e musica. Viene celebrato tutti gli anni a metà marzo.

La cucina che si trova ad Honolulu è quella tipica delle Hawaii, influenzata dai sapori di molte altre zone del mondo e cucine differenti, da quella giapponese a quella polinesiana, filippina, cinese e americana. L’ingrediente principale è di certo il pesce, abbinato di volta in volta ad ortaggi o frutta e ingredienti tropicali, ma anche la carne è molto usata, specie quella di pollo e maiale. Il "kimchi" è molto popolare tra gli abitanti di Honolulu: spesso servito come antipasto, è un piatto a base di cavolo in salamoia. Tra i piatti più diffusi in città figura il popolare "lomi lomi" di salmone: questo saporito piatto consiste in un trancio di salmone su cui viene strofinato del sale, cipolle e pomodoro. Il Tuna Poke, somiglia molto al sushi, a base di tonno crudo che viene marinato in salsa di soia, con zenzero e olio di sesamo e avvolto con delle fette di cetriolo. Anche questo è un piatto che si può trovare ovunque e mangiato comodamente con le mani. Il "poi" è a base di radice di taro, si tratta di un tubero importato dalla Polinesia che viene bollito insieme alla carne. Il pollo è invece l’ingrediente principale del Char Siu, un piatto di origini cinesi, mentre nell’ adobo, viene brasata la carne di maiale e pollo nella salsa di aceto; è molto diffuso in tutte le isole, tanto da essere nella lista dei piatti nazionali. Un piatto davvero insolito è il Loco Moco, una "torretta" con alla base del riso, uno strato di hamburger e a seguire un uovo fritto, il tutto condito da una salsa molto densa e agrodolce. Le bibite meritano un discorso a parte: da sempre simbolo di vacanza e relax i cocktail alcolici e non a base di dolci succhi di frutta e nettare di cocco sono diffusi in tutta la città e in ogni isola e accompagnano tutti i pasti e gli aperitivi sulla spiaggia.

Honolulu ha dato i natali a numerose star del cinema e importanti politici del XX secolo: ad iniziare dal presidente Barack Obama, nato in questa città così come la famosa attrice Nicole Kidman. Tra i musicisti originari della capitale delle Hawaii, troviamo l’artista Bruno Mars.

Honolulu è una città viva e ricca di opportunità, spettacoli e locali sempre aperti. Da sempre è il posto di vacanza più amato dagli americani per le sue spiagge, per i sapori tropicali, il clima tiepido tutto l’anno e i servizi a cinque stelle offerti dai resort della città. A Honolulu si può partire per escursioni su isole incontaminate, fare sport acquatici e trovare il tempo per rilassarsi e rigenerarsi.