Friburgo: cosa vedere, cosa visitare e cosa fare  

Friburgo è una delle più antiche città tedesche, si tratta di una città che pullula di parchi e di spazi verdi dove praticare sport e passare il tempo. Friburgo è inoltre sede di una delle università più frequentate del paese. Il centro è molto particolare dato il bilinguismo che ancora la caratterizza. Infatti, essendo vicina al confine francese molto spesso passeggiando per le vie della città si sente spesso parlare anche francese.

Nonostante sia una città non molto grande, ha una concezione moderna e molto ecologica dei suoi spazi. Sono molteplici i motivi per il quale tanti studenti scelgono di studiare qui o di passare a Friburgo i mesi di Erasmus. Il cuore della cittadina è Piazza della Cattedrale: si trova nel centro della città ed ospita appunto la bella Cattedrale di Nostra Signora, il principale edificio religioso di Friburgo. A sud della piazza, percorrendo la Herrenstrasse, si giunge in poco tempo nella zona dei musei, che ospita il Museo Agostiniano e il Museo d’Arte Moderna.

La zona dell’Università si trova nei pressi di Europaplatz, da cui partono le due strade principali della città, il Werderring (verso sud) e il Rotteckring (verso nord). L’edificio principale è la Vecchia Università, che si affaccia sulla Piazza dell’Università, che ospita la Statua di Schwartz, il Rathaus (Municipio) e la Chiesa di San Martino. Più a sud invece, trova spazio l’Università Nuova. Altre destinazioni a Friburgo: in direzione nord-est si trova lo Stadtgarten, che si estende sulla collina di Schlossberg, sulla quale si può salire per mezzo della caratteristica funivia, e dalla quale si gode del più bel panorama della città.

Molto particolare per gli amanti dello shopping è una visita alla Münsterplatz, cioè la piazza della Cattedrale, che rappresenta l'anima della città vecchia ed intorno alla quale ogni mattina della settimana, esclusa la domenica, si tiene un coloratissimo mercato cittadino dove si possono trovare prodotti alimentari venduti direttamente dai contadini o prodotti artigiani, in particolare quelli in legno tipici di questa zona della Germania. Si tratta di un mercato coloratissimo, in particolare durante il periodo primaverile, quando al classico mercato si aggiunge una sorta di festival dei fiori durante il quale la piazza si colora e diventa profumatissima. Per chi è invece interessato ad uno shopping classico, basta aspettare il pomeriggio e muoversi dalla piazza lungo il grande dedalo delle vie attigue dove non mancano negozi e centri commerciali dove poter acquistare tutto quelli che serve.

Per quanto riguarda la vita notturna di Friburgo offre un ventaglio di possibilità per i giovani: non mancano club, pub e locali vari sia gratuiti che a pagamento, con una spesa massima che vira intorno ai cinque euro. Uno dei locali più gettonati dai giovani è sicuramente lo StusieBar, un posto molto carino che si trova ubicato vicino allo studentato più grande di Friburgo, lo Stusie. Ogni settimana lo Stusie organizza diversi party a tema che attirano giovani anche dai dintorni di Friburgo. Tuttavia, non mancano locali di ogni tipo: si parte da locali in cui ascoltare musica, ad esempio il JazzHaus, dove si suonano blues e jazz; la musica anni ’90 la si trova allo Schimtz Katze e allo WaldSee mentre per la musica techno non può mancare un salto al Puzzlez un locale davvero molto divertente.

La cucina di Friburgo, oltre ovviamente alla birra, vira intorno ai piatti tipici come il piccantissimo currywurst, le zuppe di verdure e quelle a base di piccole polpette di carne, la schnitzel servita con patate e verdure e, tra i piatti di pesce - pur meno comuni rispetto a quelli di carne - Friburgo è famosa per il merluzzo che viene preparato con burro e spezie in modo molto semplice. Da provare assolutamente è la famosa Stefans käsekuchen che per molti è la migliore cheesecake tedesca del mondo, soffice soffice e preparata con frutti di bosco.

La città di Friburgo è particolarmente nota per i Mercatini di Natale, tra i più belli e caratteristici di tutta la Germania. Si svolge sulla piazza del Municipio ed è considerato uno dei più belli e caratteristici del paese. Di antichissima tradizione, ogni anno durante questo evento la città accoglie migliaia di turisti che ogni anno arrivano da lontano per godersi l’affascinante e mistica atmosfera. Il fascino di questo evento è legato allo scenario nel quale si svolge, ovvero la grande piazza con i suoi edifici storici, dal chiostro gotico dell’antico convento, dalla navata della chiesa di San Martino, dalle casette di legno amorevolmente decorate, dai cori e dalla neve che si poggia leggera sui tessi e sulle case di Friburgo. Il mercatino di Natale di Friburgo si ricollega alla tradizione dei mercatini di Natale della Foresta Nera.

Dalle opere in legno, alle pietre preziose e ai vetri artistici, non mancano i souvenir e gli oggetti artigianali che si possono acquistare durante questo periodo. Tutto questo contornati anche dal vin brulè, il pan pepato, le mandorle con lo zucchero, le castagne abbrustolite sul momento e tanti altri prodotti tipici della Foresta Nera, come ad esempio crauti con speck.

Altre destinazioni fuori Friburgo: a sud di Friburgo, si trova uno dei luoghi più affascinati della Germania, la Foresta Nera. Tra le numerose località da visitare, immerse in paesaggi naturali di notevole bellezza, meritano sicuramente una citazione i centri termali di Baden-Baden (con il Parco delle Terme e il famoso Casinò), la più famosa di tutta la Germania, e Bad Herrenalb, e le belle cittadine di Pforzheim, rinomata per i suoi mastri orafi e Villinger, molto frequentata nel periodo estivo. Friburgo non è particolarmente grande, ma è un centro interessante e vale la pena girarlo a piedi, anche se il trasporto pubblico cittadino è estremamente efficiente ed è gestito dalla Freiburger Verkehrs.

Interessante per i giovani è l’iniziativa che permette di usufruire durante il weekend di tram e bus gratuitamente, in modo da poter tornare tranquillamente a casa anche se si è alzato leggermente il gomito!