Bitonto: la guida completa e aggiornata  

Bitonto è un comune italiano in provincia di Bari. Bitonto si trova compresso tra la Murgia e il Mar Adriatico.

Il confine naturale del fiume, ha protetto sempre in passato la città che è circondata anche da numerose distese di uliveti. Delle origini romane e peucete non ci è pervenuto molto, sappiamo solo che c’è stata una rinascita della città circa nel 1000 quando dei gruppi di persone si insediarono nel territorio per scampare alle scorrerie saracene, costruendo delle mura difensive. Gli angioini si sono sempre preoccupati dell’economia della città, mentre gli aragonesi hanno suddiviso, durante il periodo feudale, il territori per famiglie. Solo nel XVIII secolo, sotto il potere dei Borbone, vengono distrutti edifici di culto, palazzi, così che nascesse una nuova classe sociale, la borghesia agraria, che si interessava solo all’economia di tipo agricolo. Il nucleo storico, non ha subito cambiamenti, questo ce lo dimostrano le piccole stradine, i vicoli, gli edifici religiosi, le residenze nobiliari e quelle popolari.

La tradizione gastronomica di Bitonto è molto ricca, e tra i suoi piatti tipicamente pugliesi annovera i "lampascioni" delle piccole cipolle sott'olio, la focaccia di patate e il superbo dolce dalla ricetta segreta "bonnocotto".

Bitonto è tra le "città dell'olio" e le "città dei sapori" d'Italia.

Nel mese di agosto prende piede il festival dedicato al jazz , tra i più importanti della regione, "Beat Onto Jazz", ospitato nella magnifica cornice della piazza del duomo solitamente durante il mese di agosto.