Dove Mangiare a Chioggia, Ristoranti consigliati
Mangiare a Chioggia: consigli su ristoranti, prodotti tipici e posti dove andare per tipo di cucina
Chioggia è una città di pescatori e la sua cucina valorizza al massimo i prodotti del mare, dai più semplici ai più ricercati, sempre in nome della tradizione. Una filiera alimentare “dal mare alla tavola” dei migliori ristoranti e trattorie che offrono un pescato freschissimo che profuma ancora di salsedine.
Cosa mangiare a Chioggia
Come in tutto il Veneto, anche a Chioggia è di rito l'antipasto, sempre a base di pesce: anguelle marinate (latterino), acciughe con olio e prezzemolo, baccalà mantecato, seppioline ripiene, insalata di moscardini, polenta e schie, moeche fritte (granchi in muta), masanete (granchio col carapace)condite, boboli de vida(lumachine di terra) con aglio e prezzemolo, cicale di mare, cannolicchi(cappelunghe), garusoli, capesante al forno, sono solo alcuni degli antipasti più tipici.
I primi piatti spaziano nel mondo dei "bigoi": bigoi in salsa, bigoi del pescatore, bigoi con bibarasse o pevarasse (una vongola molto saporita), bigoi con le ongete (telline), oppure uno squisito broeto (zuppa di pesce con crostini). Immancabili i risotti, primo piatto molto consumato in tutto il Veneto, a Chioggia è tradizione farlo alla pescatora, con il radicchio o con la zucca.
Anche i secondi piatti sono a prevalenza di mare e tutti tramandati di generazione in generazione: il bisato in tecia (anguilla fatta in padella), le seppie col nero o in rosso, le sardee in saor, coperte di cipolla bianca di Chioggia, le bibarasse o i peoci in cassopipa (vongole veraci o cozze cotte in cassuola con cipolla e lasciate aprire lentamente), la granseola, bella da vedere e da gustare, il tutto accompagnato dal fiore di Chioggia, il locale radicchio rosso e dal pane tipico bussolá.
Come a venezia, anche a Chioggia lo street food caratterizza al meglio la cucina locale, stiamo parlando dei cicchetti che si possono trovare nei bàcari, nei chioschetti e nelle friggitorie: paninetti, crostini con baccalà mantecato, sarde in saor, seppioline, verdure ripiene, mozzarelle in carrozza, polpette di ogni tipo e tanti altri stuzzichini. E poi l’immancabile “scartosso de pesse frito” il fritto misto di pesce che si può acquistare nelle bancarelle di strada.
Per finire fate un assaggio dolce, scegliete tra la torta ciosotta, con radicchio e carote o la smegiassa, focaccia con miele e zucca da abbinare ai sugoli, crema di uva nera e farina.
Cosa bere
- Prosecco di Valdobbiadene Rive di CollaltoDOGC;
- Valdobbiadene superiore di CartizzeDOGC;
- Grani di nero rosé brut.
Solo a Chioggia
Nel mese di luglio, da non perdere la Sagra del pesce: dieci serate dove si esaltano prodotti e piatti tipici: grigliate di pesce azzurro, crostacei e molluschi, fritti con tantissime varietà di pesci nell'atmosfera dell’accoglienza “ciosotta”, quella degli abitanti di chioggia.
Le zone dove mangiare
Chioggia fa della ristorazione un rito e la cittá è un susseguirsi di ristoranti, trattorie e osterie dove mangiare, serviti con la simpatica cadenza locale (tipica del luogo e leggermente diversa dalla veneziana), e soprattutto sempre ben consigliati. Potrete scegliere tra un ambiente nel corso principale o nelle calli laterali o con vista sui canali.
In alternativa anche la vicinissima località di Sottomarina offre una vasta possibilità di scelta per mangiare seduti vicino al mare.
Cucina tipica
Il centro storico è un ventaglio di possibilità tra le migliori trattorie dove gustare la tradizione. In Corso del Popolo, lungo 830 metri e per metà pedonale, si affacciano ambienti tipici come Al Bacaro, e La Baia dei Porci dove potrete apprezzare le specialità dell'Adriatico.
Nelle calli laterali che si dipartono a spina di pesce, provate l'Osteria Penzo, in Calle Larga Bersaglio 525, un ambiente vintage lontano dalla confusione del via vai del centro. Qui sarete consigliati dalla professionalità e cordialità del gestore che tutti chiamano per nome: il Signor Mario.
- Da provare: zuppa di pesce" broeto", cappelonghe in cassiopipa, moleche con polenta, capesante nostrane al forno, fritto misto di pesce.
Stellati e Gourmet
Il ristorante El gato, in Corso del Popolo 653, è una istituzione in città. Da anni si distingue per essere uno dei locali più rinomati di Chioggia.
Raffinato ambiente nei toni bianco e tortora con soffitto in legno, propone un ampio menù ed una eccellente lista dei vini uniti alla gentilezza e competenza del personale.
- Da provare: calamaretti spillo scottati su vellutata di patate viola, tagliolini al nero di seppia ai 5 sensi, misto bollito di mare della tradizione chioggiotta.
Street (e fast) food
A Chioggia e soprattutto a Sottomarina non manca lo street food. Gustare un cartoccio di pesciolini fritti mentre si passeggia è un piacere che non può mancare e poi entrare in qualche bacaro e dissetarsi con uno spritz. In alternativa, alcune pescherie riservano lo spazio gastronomico dove prendere qualcosa take away o mangiare in loco in piccoli tavolini, come Da Felice, in via San Marco 1555.
- Da provare: cartoccio di pesciolini fritti.
La vista migliore
Merita una tappa il ristorante da Celeste sull'isola di Pellestrina, in Sestriere Vianelli 625. Dalla sua terrazza è possibile cenare estasiando lo sguardo su tramonti da favola in laguna e deliziandovi con le tipiche specialità.
Si raggiunge da Chioggia con il vaporetto.
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