Usanze enogastronomiche in Perù: cucina locale, vini e altro  

La cucina peruviana è di buon livello e offre la possibilità di mangiare sia dei piatti a base di carne che di pesce, con un’ottima scelta di crostacei (come l’aragosta) e frutti di mare, che vengono considerati tra i migliori di tutto il Sud America, e che sono alla base di una delle maggiori specialità peruviane della zona costiera, il cebiche. Tra le altre specialità più diffuse ricordiamo l’anticuchos, tamales o il cuy, piatto di tradizione incas che consiste in un porcellino d’india cotto sotto la brace.

Tra le bevande trovano larga diffusione la birra (cerveca) nazionale, che può essere sia chiara (più leggera) che scura (più forte). Il liquore tipico peruviano è il pisco, una sorta di grappa che è alla base di un cocktail molto diffuso, il pisco sauer.