Kiev: la guida completa e aggiornata  

Kiev è Capitale dell’Ucraina e della provincia omonima e sorge su una pianura attraversata dal fiume Dnepr, il quale forma svariati isolotti. La città è situata nella parte settentrionale dell'Ucraina, non lontana dal confine bielorusso.

La fondazione della città risale al V secolo probabilmente per mano degli slavi; fu un'importante snodo commerciale fluviale tra Costantinopoli ed il nord-est europeo, si scambiavano soprattutto miele, schiavi e pellicce. La città all'epoca era conosciuta come Danaprstadr, ma quando la regione finì sotto l'influenza slavo-variaga, divenne nota come Kyiv e fu considerata la Madre delle città Russe. Dall'882 al 1169 Kiev fu la Capitale dello stato Variago-Slavo orientale, conosciuto come Rus' di Kiev. Nel 1240 i Mongoli la distrussero ed in seguito passò al Granducato di Lituania, alla Polonia e nel 1654 alla Russia. Kiev fu al centro della Rivoluzione Bolscevica, di alcune vicende della Seconda Guerra Mondiale, dell'Indipendenza dell'Ucraina e della Rivoluzione Arancione.

L'economia della città è sempre stata molto oscillante, anche se dal 2010 in poi si è assistito ad un incremento del PIL e dei salari. Kiev oggi è tra i luoghi più visitati in Europa e la sua economia si sta sviluppando molto nei servizi e nel turismo, a seguire abbiamo l'industria e l'agricoltura.

Tra i piatti più tipici della gastronomia di Kiev ricordiamo: i ravioli dolci ripieni di amarena serviti con panna acida; il 'Kazatskaia vechernya' , piatto a base di maiale cotto al forno con funghi e verdure e con croccante crosta di formaggio; fegato di pollo cotta con mele e cognac; bocconcini di lepre con funghi di bosco; fegato di lepre con erbe fini; zuppa fredda di verdure “okroshka” e fegato di pollo in salsa di lamponi. Bevande molto consumate sono le birre kvas e l'obolon ed ovviamente la vodka. 

In città ogni anno si tengono svariati eventi, tra cui: il Festival annuale dell'Ucraina di Coltura di Piega, l'atteso Kiev International Short Film Festival ed il Festival internazionale di Kiev dedicato all'arte delle acconciature. Molto sentite sono anche: le Giornate di Kiev, per festeggiare la primavera ed il Cavaliere Kyiv Detinet ovvero la fase finale del torneo di scherma storica ed internazionale.