Frascati, guida all’antica Tuscolo ai Castelli Romani  

Cittadina rinomata per le sue Ville Tuscolane e simbolo dei Castelli Romani, Frascati è anche famosissima "città del vino" per la produzione dei vini locali riconosciuti sia a livello nazionale che internazionale. Negli anni il borgo è diventato una meta amatissima, considerata la meta per eccellenza delle gite fuori porta dei romani che desiderano godere di natura, relax e buon cibo. Ricca di aree naturali Frascati è immersa nel verde, tra parchi, siti archeologici e un meraviglioso belvedere che, soprattutto nelle belle giornate, regala vedute mozzafiato su Roma. Perfetta quindi per la visita di un giorno, potrebbe anche far parte di un tour di qualche giorno alla scoperta dei Castelli Romani. 

Andateci se vi piace: natura, storia, vino e buon cibo

Per quanto tempo: una giornata

Il periodo migliore: tutto l'anno (ma attenzione alla neve in inverno)

Villa Aldobrandini, all'ingresso di Frascati, è la più celebre tra le Ville Tuscolane e il simbolo della città castellana

Cosa sapere su Frascati

Storia della città di Frascati

I ritrovamenti archeologici più antichi relativi all'insediamento originario di Frascati risalgono addirittura all’epoca romana; alcuni documenti successivi relativi al Medioevo la definiscono come un piccolo agglomerato urbano situato a metà strada tra la celebre Tusculum e l'Urbe. D'altronde fu proprio dopo la distruzione del Tusculum nel 1191 che la popolazione locale aumentò sensibilmente e la sede della diocesi fu trasferita da Tuscolo a Frascati. Fu feudo della nobile famiglia Colonna fino al 1798, quando divenne una Repubblica gemellata con quella di Roma. Durante la Seconda Guerra Mondiale, la città venne bombardata più volte perdendo molti monumenti e ville.

Perché si chiama Frascati

Venne chiamata con il nome di Tusculum fino al XII secolo, ma già verso la metà del IX secolo compare la prima citazione di "Frascati" nel Liber Pontificalis, in cui si apprende che Papa Leone IV e Papa Benedetto III concessero numerose elargizioni alle chiese di San Sebastiano, San Vincenzo e Santa MAria in località "Frascata". Il nome deriva probabilmente dall'usanza locale di raccogliere in questa zona le “frasche” come legname da ardere. 

Anche le tipiche fraschette devono in qualche modo il nome alle stesse frasche. Infatti gli osti erano soliti appendere fuori dalla porta dei propri locali dei rami di vite (addirittura anticamente provenienti dalla Grecia) per indicare la disponibilità del vino in osteria. 

Cosa mangiare a Frascati

Mangiare a Frascati può essere una vera e propria esperienza culinaria da leccarsi i baffi. Sono numerosi i prodotti tipici locali che abbracciano la tradizione. Non essendo una grande città ma una classica cittadina dei Castelli, non mancano a Frascati le caratteristiche fraschette che hanno ormai preso il posto delle vecchie trattorie romane e nelle quali potete assaggiare il meglio dei piatti tipici e del vino locale. Tra questi non possiamo non citare le coppiette di maiale (carne tagliata a strisce, speziata ed essiccata) e la curiosa “pupazza frascatana” il classico biscotto al miele con la forma di una donna dai tre seni (il terzo per svezzare i bambini col vino), che viene venduto nella maggior parte delle pasticcerie.

Frascati dove si trova

Frascati si trova sui Colli Albani (l'antico sistema vulcanico altrimenti detto proprio Vulcano Laziale) al di sotto del Monte Tuscolo; la città è attraversata dalla Via Tuscolana e offre una posizione quasi dominante  rispetto a Roma. Il territorio di Frascati appartiene alla storica zona dei Castelli Romani, nell'attuale territorio della Città metropolitana di Roma, nel cuore del Parco Regionale dei Castelli Romani. In termini di chilometri, Frascati dista circa 20 chilometri dalla capitale.

Come arrivare a Frascati

La città di Frascati è raggiungibile con ogni mezzo. Se vi spostate in auto, raggiungete l'Autostrada Roma-Napoli e imboccate l'uscita Monte Porzio Catone, seguendo poi le indicazioni per Frascati che raggiungete dopo circa 5 chilometri. Se venite da Roma, imboccate l'uscita 21-22 (Anagnina-Tuscolana) dal Grande Raccordo Anulare e prendete la via Tuscolana direzione Frascati.

Se non avete l'automobile, potete prendere un bus dalla stazione metropolitana Anagnina (Linea A) e prendete un autobus della linea COTRAL Roma Anagnina – Rocca Priora, scendendo alla fermata Frascati Piazza Marconi. Frascati ha anche una stazione raggiunta da treni che partono da Roma Termini. L'aeroporto più vicino è invece quello di Ciampino, dal quale partono treni diretti per Frascati.

Eventi a Frascati

Frascati è amata ogni anno da un fitto calendario di eventi ormai attesissimi, alcuni anche di livello internazionale; d'altronde Frascati è un centro culturale di rilevanza europea per la presenza di diversi istituti di ricerca scientifica come ENEA, CNR, ESA, INFN. . Tra questi ci sono la Notte Europea della ricerca, la Settimana della Scienza e il Concorso Pianistico internazionale Mozart. 

Culturalmente cittadina molto attiva, a Frascati prendono inoltre luogo i Laboratori della Bottega artigianale e il Premio nazionale della Poesia. A fine giugno, presso Villa Torlonia, si tiene la rassegna artistica e teatrale di danza e musica chiamata Festival internazionale delle Ville Tuscolane che ospita svariati ospiti e nomi celebri. Durante la stagione estiva il centralissimo Viale Annibal Caro e Viale Vittorio Veneto, la celeberrima "passeggiata di Frascati", ospitano i mercatini notturni con moltissimi banchi pronti a vendere dall’abbigliamento ai souvenir fino ai prodotti enogastronomici locali. Se non passate di qua nei mesi estivi niente paura: ogni prima domenica del mese c’è l’esposizione del mercatino di antiquariato e d’arte che pullula per le vie del paese.

La Festa della cortesia ricorda invece la giornata di spensieratezza e festeggiamenti che i ricchi viticoltori offrivano alla fine della vendemmia per ringraziare i braccianti del lavoro svolto. Questo appuntamento si tiene nel primo weekend di ottobre con spettacoli, musica e divertimenti vari. 

Vino di Frascati DOP e DOCG

Vino Frascati DOP

Il Vino Frascati DOP (Denominazione Origine Protetta) è un vino bianco, anche detto "vino dei papi" perché per secoli prediletto dalla curia romana. Grandi estimatori furono il Cardinale Scipione Borghese , Papa Giulio II e Papa Paolo III. Questo vino viene realizzato grazie ai grappoli di uva Malvasia puntinata, tipica del Lazio, unita ad altre varietà locali a bacca bianca che racchiudono tutte le peculiarità del territorio dei Monti Albani. L'avvolgente sentore di sambuco è un invito ad assaporare questo vino paglierino, dall'aroma fresco e dal sapore delicatamente sapido. Altrettanto pregevole è lo spumante prodotto a partire da questo vino che ne porta all'estremo la vivacità.

Vino Frascati Superiore DOCG

Il vino Frascati Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e garantita), sintetizza perfettamente l'anima mediterranea, tra echi di un terreno di origine vulcanico e antichissime origini greche. Infatti, secondo la tradizione, fu Telegono, figlio di Ulisse e Circe, a portare con sé le uve greche in occasione del lungo viaggio verso le terre italiche che si concluse con la fondazione di Tuscolo. Già Marco Porcio Catone citò le coltivazioni di vite in questa zona. Ancora oggi il Frascati Superiore DOCG è un vino paglierino, con intensi aromi floreali e dal sapore ricco e sapido. Tutta la sua evoluzione è degustabile nella versione Riserva: ottenuta dalle uve di vecchi vigneti, alle quali vengono uniti gli ultimi acini della vendemmia tardiva del mosto. Il vino affinato in grotte di tufo per regalare al palato un incredibile spettro aromatico, fragrante e fruttato. Insieme al DOP questo vino è tutelato gelosamente dal Consorzio Tutela Denominazione Vini Frascati.

E tra un bicchiere e l'altro, scoprite anche cosa vedere a Frascati!