100, 120, 150: Pellegrino Artusi e l'unità italiana in cucina  

Per celebrare nel 2011 il centenario della morte di Pellegrino Artusi, in coincidenza con i 120 anni dalla prima edizione de La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) e i 150 anni dell’Unità nazionale, sono state organizzate in Italia e all’estero molte iniziative culturali di rilievo.

La mostra documentaria “100, 120, 150: Pellegrino Artusi e l’unità italiana in cucina”, con il relativo catalogo multilingue, è stata realizzata per l’XI settimana della lingua italiana nel mondo, su iniziativa del Comune di Forlimpopoli assieme a Casa Artusi e all’Assessorato alla Cultura della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con le Rappresentanze Diplomatiche e Culturali italiane all’estero che hanno abbracciato l’iniziativa.

Per gentile concessione del Comune di Forlimpopoli e di Casa Artusi, la mostra, che descrive l’opera, il valore e l’attualità del pensiero artusiano, verrà allestita dal 28 febbraio al 24 marzo 2012 all’Università degli studi di Milano (via Festa del Perdono 7, Milano), a cura del Centro d’Ateneo per la promozione della lingua e della cultura italiana G, e C. Feltrinelli (CALCIF).

In occasione dell’inaugurazione della mostra, il 28 febbraio alle ore 10 si terrà nella Sala di Rappresentanza del Rettorato una Tavola Rotonda “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”: l’opera di Artusi ieri e oggi”, con la partecipazione di storici, esperti della cucina italiana, giornalista, nutrizionisti, linguisti.

Il libro dell’Artusi, caso editoriale unico non solo italiano ma internazionale, come attestano le numerose traduzioni nelle diverse lingue, era spesso presente nelle valigie degli emigranti italiani e rimane ancor oggi uno dei punti di riferimento per gli italiani all’estero, al punto da rendere necessarie ulteriori traduzioni per consentire ai discendenti dei connazionali emigrati di riappropriarsi di una frammento di identità del lontano paese d’origine.

Il programma definitivo della manifestazione è disponibile sul sito Univesità di Milano.

Fonte: www.informacibo.it